Lego Ninjago - Csokis marcipános torta gluténmentesen

Életem első Lego Ninjago próbálkozása. Egy éve még azt sem tudtam mi az a Lego Ninjago, iden pedig már marcipánból kellett megformáznom.  Nem tökéletes, de szerencsére az ünnepeltnek tetszett :)
És  mivel számomra nem csak a külső, hanem a belső is számít, így igyekeztem minél különlegesebb ízvilágot alkotni, hogy a látványt ezzel is fokozzam. Ráadásul ezt a tortát gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

És akkor a recept- Gluténmentes csokis marcipános torta :
Piskóta hozzávalók: 

• 7 tojás
• 20 dkg darált dió 
• 2,5 dkg kakaópor
• 1,5 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

Csokikrém hozzávalók :

• 2dl tejszín 
• 20 dkg jó minőségű étcsokoládé 

Házi szilvalekvár

40 dkg étkezési marcipán 

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport, kakaót elkeverjük a dióval, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A csokikrémhez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve beletesszük a feldarabolt étcsokit, simára keverjük. Hagyjuk kihűlni. 

Összeállítjuk a tortát. Az első kihűlt tortalapot megkenjuk a szilvalekvárral. A marcipán felét kinyújtjuk, rátesszük a lekvárral megkent tortalapra, majd megkenjük a csokikrémmel. Ezt a rétegzést elvégezzük a második tortalapon is,majd rátesszük a harmadik lapot. Kívülről körbekenjük a tortát a maradék csokikrémmel és tetszőlegesen díszítjük. Jó étvágyat kívánok!  

Csokis narancsos torta

Karácsonyi készülődés közben gondoltam ki ezt a receptet. Nem tudtam dönteni a csokis illetve a narancsoz ízvilág között, ezért a kettőt kombináltam. Mindkettő szuperül illik a téli hangulathoz. A piskota finom puha, a kétféle krémtől pedig egyszerre édes és kesernyés. Az étcsoki, a naracs remekül kiegészítik egymást.

Csokis narancsos torta

Piskóta hozzávalók:

• 270 g liszt
• 335 g cukor
• 90 g olvasztott vaj
• 75 g keserű kakaópor
• 375 ml író (nekem nem volt itthon, így helyettesítettem 1-2 ek. tejföllel elkevert tejjel, de joghurttal is lehet)
• 185 ml tej
• 3 tojás
• 1 ek.nescafe pici tejben feloldva
• 2 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1/4 tk. só

Csokikrém hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg jó minőségű étcsoki (min. 60 %-os)
• 1-1,5 dl tej, hogy krémes legyen

Narancsos krém hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 5 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 kk vaníliaaroma
• 1 narancs és fél citrom leve és reszelt héja

A piskótához a szárazanyagokat elkeverjük egy tálban. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáöntjük az írót, tejet, tojást, kávét és a vaníliát, majd simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a szárazanyagokat és homogén masszává keverjük. Kivajazott, sütőpapírozott tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt, 3 lapba vágjuk.

A csokis krémhez először a csokit vízgőz felett felolvasztjuk, majd kicsit hagyjuk hűlni. Hozzákeverjük a mascarponéhoz, majd annyi tejet adunk hozzá, hogy jól kenhető krémet kapjunk. (Ha hűtőben lehűl, akkor keményedik a krém).

A narancsos krémhez a narancsot és citromot kifacsarjuk, héját lereszeljük. A vajat a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, vaníliát, végül a citrusok levével, héjával simára keverjük.

A krémeket hűtőben hűtjük felhasználásig.

A tortalapokat tetszőlegesen megtöltjük a krémmel, én alulra kentem a csokisat, felülre a narancsos krémet. Ezután tetszőlegesen díszítjük. Jó étvágyat kívánok!

Star Wars torta

Évek óta tart a Star Wars őrület és sosem megy ki a divatból, így hát ez sem maradhatott ki a repertoárból. Mi is a Csillagok háborúján nőttünk fel és a gyerekeink se maradnak ki belőle. Amint a fiúk meglátták ezt a tortát, ők is ilyet rendeltek a szülinapjukra, így lesz még folytatás :)

A belseje a nálunk jól bevált csokis-citromos finomság:

http://szerecsendejo.blogspot.hu/2013/01/teli-csokis-citromos-torta.html

Dóra a felfedező torta - Csokitorta II.

Kisfiam kedvenc meséje mostanában a Dóra, a felfedező. Mivel is lephettem volna meg jobban szülinapjára, mint egy Dórás tortával. Nagyon tetszett, de nemcsak neki, hanem az egész családnak, gyorsan el is fogyott. Kár, hogy a több órás munka gyümölcsét csak pár percig élvezhettük :)
A belseje természetesen csokitorta volt. 

Csokitorta hozzávalók:

Piskóta hozzávalói (24 cm-s formához):

• 7 tojás
• 20 dkg liszt
• 2,5 dkg kakaópor
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

Trüffelkrém hozzávalók:

• 3 dl tejszín
• 30 dkg étcsoki
• 10 dkg vaj

Díszítéshez kb 1 kg marcipán vagy Unidec massza

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport, kakaót elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez a tejszínt felmelegítjük, majd a tűzről levéve beleszórjuk a csokit és addig keverjük, amíg teljesen felolvad. Hagyjuk hűlni. Amikor kihűlt és besűrűsödött, megkenjük vele az egyik tortalapot, rátesszük a másikat, majd kívülről is bevonjuk a krémmel. Hűtőben dermesztjük. Ezután tetszőlegesen díszítjük marcipánnal. Jó étvágyat és jó szórakozást!

Creeper Minecraft torta

Igazi kihívás volt elkészíteni ezt a tortát. Különösen azért, mert először azt sem tudtam eszik-e vagy isszák, mi is az a Creeper Minecraft, hogy néz ki egyátalán! Most már tudom.
Másrészt azért volt nehéz, mert időigényes volt a kis négyzetekkel kirakosgatni, azt hittem kihullik a hajam. Ennyi erővel hangyát is szedhettem volna! De végül összeállt a kép. Talán nem is sikerült olyan rosszul, mert az ünnepelt állítólag nagyon örült neki. És tulajdonképpen ez a lényeg!

A belseje mascarponés csokis, aminek a receptjét itt találjátok:

http://szerecsendejo.blogspot.hu/2012/12/unnepi-csokitorta.html

Csokitorta eperkrémmel és marcipánnal

Kicsit fel akartam dobni a szokásos csokitortát. Így született meg ez az ünnepi finomság. Szerintem a savanykás eper jól passzol a kesernyés étcsokihoz, az édességet pedig a marcipán adja. Ez a három íz nagyon jól kiegészíti egymást. Igazi alkalmi torta. 

Csokitorta eperkrémmel és marcipánnal

Piskóta hozzávalói (24 cm-s formához):

• 7 tojás
• 20 dkg liszt
• 2,5 dkg kakaópor
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 6 evőkanál eperpüré

Eperkrém hozzávalók:

• 50 dkg fagyasztott eper pürésítve
• 8-10 dkg porcukor
• 3 ek. vaníliás pudingpor
• fél citrom leve, reszelt héja

Csokikrém:

• 2 dl tejszín
• 20 dkg étcsoki
• 10 dkg vaj
• 1 kk rumaroma

Marcipánréteg:

• 40 dkg jó minőségő marcipánmassza

Burkoláshoz kb 1 kg Unidec massza, kakaópor, csoki

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport, kakaót elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük az eperpürét is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

Az eperkrémhez az epret a cukorral felforraljuk, majd a pudingporral besűrítjük, végül a citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Kihűtjük.

A csokikrémhez felmelegítjük a tejszínt, beleszórjuk az étcsokidarabokat. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és a rumaromát, simára keverjük. Hagyjuk kihűlni. Ha teljesen kihűlt, robotgéppel átkeverjük, fellazítjuk.

A marcipánmasszát elfelezzük, kb. akkora kör formájúra kinyújtjuk, mint amekkora a tortalapunk.

Összeállítjuk a tortát: Egy réteg piskótát megkenünk az eperkrém felével, majd rátesszük az egyik kinyújtott marcipánlapot. Erre kerül egy adag csokikrém. Ezt a rétegzést elvégezzük még egyszer, majd a harmadik piskótalappal befedjük. Kívülről is körbekenjük csokikrémmel. Ezután tetszőlegesen díszítjük. Díszíthetjük saját krémmel vagy marcipánnal. Én most a marcipánhoz hasonló Unidec masszával burkoltam. Tetejére csokival csíkozott golyók kerültek és megszórtam kakaóporral. Jó étvágyat kívánok!

Fog torta barackos túrókrémmel

Egyik barátnőm kért meg, hogy készítsek egy fog alakú tortát az anyukája szülinapjára, mivel fogorvos. Próbáltam visszaadni egy igazi fog alakját, de mégis valahogy játékos formában. Így kapott szemet és szájat is a fogacska pár kiegészítő fogorvosi eszközzel.
A torta belsejébe egy könnyű barackos túrókrém került vaníliás piskótával.

Torta barackos túrókrémmel

Piskóta hozzávalói (24 cm-s formához):

• 7 tojás
• 22,5 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl
• 1 kk vaníliakivonat

Túrókrém hozzávlók:

• 50 dkg túró
• 50 dkg mascarpone
• 15-20 dkg porcukor
• 2 db citrom leve és héja
• 1 kk vaníliakivonat
• 25 ml tej
• 2 csipet só
• őszibarack konzerv

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez a hozzávalókat a barack kivételével krémesre keverjük. A barackot szeletekre vágjuk.
Egy piskótalapot megkenünk egy adag krémmel, majd rátesszük a barackszeleteket, majd a következő piskótalap, még egy adag krém, aztán barack. Végül a harmadik piskótalappal fedjük be. Kívülről is körbekenjük a tortát, majd tetszés szerint díszítjük marcipánnal vagy a krémmel.
Jó étvágyat kívánok!

Ezermester torta

Ez a torta egy barátnőm apukájának készült szülinapjára. Mivel szeret barkácsolni, egy szerszámos ezermester torta készült neki. A tetején villanykörtével, szerszámosládával, kalapáccsal, csavarhúzóval és egy villáskulccsal. A belseje mascarpones-csokitorta:
http://szerecsendejo.blogspot.hu/2012/12/unnepi-csokitorta.html

Napocskás torta

Ez a kis vidám torta keresztlányom szülinapjára készült. Mivel napocska a jele az oviban, mindenképp kellett a tortára egy. Ez volt a díszítés kiindulási alapja, a többi meg adta magát, pillangók, virágok, igazi csajos süti lett.

A belseje mascarponés csokis :

http://szerecsendejo.blogspot.hu/2012/12/unnepi-csokitorta.html

Csokis marcipános torta

A szokásos nagy családi karácsonyi partira valami új dologgal akartam előrukkolni. Így született meg a triplán csokis, marcipános torta egy kis narancslikőrrel megbolondítva. Sőt, mivel nagyon csokis és a gyerek általában odavannak a csokiért és a marcipánt is szinte mindenki szereti, narancslikőr nélkül ugyanez a torta készült kisfiam negyedik szülinapjára is. Ekkor dupla adagot készítettem a lenti mennyiségből, igaz ebből a torta kifaragása után maradt egy kis felesleg, de az sem került veszendőbe, csokigolyó lett belőle. Mondhatom, minden buliban sikert arattak.

Csokis marcipános torta 

Piskóta hozzávalói (24 cm-s formához):

• 7 tojás
• 20 dkg liszt
• 2,5 dkg kakaópor
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

Trüffelkrém hozzávalók:

• 1 dl tejszín
• 10 dkg étcsoki
• 3 dkg vaj
• 0,5 dl narancslikőr (gyerektortához elhagyni)

Mascarponés csokikrém hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg étcsoki
• 3 dkg vaj
• 2,5 dkg porcukor

20 dkg marcipán

Narancslikőr

Díszítéshez : még egy adag trüffelkrém vagy kb 1 kg marcipánmassza/cukormassza

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport, kakaót elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A trüffelkrémhez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk az étcsokit. Jól elkeverjük, míg a csoki teljesen felolvad. Aztán beletesszük a vajat és simára keverjük, majd hozzáöntjük a narancslikőrt. Hagyjuk annyira kihűlni, míg sűrű kenhető állagú lesz. 

A csokikrémhez a vajat a porcukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét. A csokit vízgőz felett felolvasztjuk és a krémhez öntjük. Jól elkeverjük.

Összeállítjuk a tortát. Az alsó tortalapot meglocsoljuk narancslikőrrel, majd megkenjük egy adag trüffelkrémmel. Rátesszük a kör alakúra kinyújtott marcipánt, majd még egy vékony réteg trüffelkrém következik. Erre jön egy piskótalap narancslikőrrel meglocsolva, amit a mascarponés csokikrémmel kenünk meg. Az utolsó piskótalapot is rátesszük,körbekenjük egy kevés csokikrémmel.  Hűtőben dermesztjük díszítés előtt. Kívűlről díszíthetjük marcipánnal vagy trüffelkrémmel. A csokidíszítéshez még egy adagot készítünk a trüffelkrémből, amit ráöntünk a tortára, mikor már nem olyan híg és jól elkenjük a tetején, oldalán is. A lecsorgó krémből golyókat formálunk miután a krém kicsit megdermedt, és ezzel kirakjuk a torta tetejét, közepére krumplinyomóval forgácsokat nyomunk.

 

Marcipánnal is bevonhatjuk, ekkor tetszés szerint díszítjük. Jó étvágyat kívánok! 

Mákos mascarponés cupcake

Szeretem a cupcake-et. Olyan gyönyörű, pici és cuki, ha szépen feldíszítjük. És ha még az íze is jó, akkor egyszerűen fenséges desszert. Én most egy régi receptet vettem elő, ami egy normál méretű tortához van kitalálva, de annyira jó, hogy gondoltam, mini tortának is biztosan kiváló. És nem gondoltam rosszul. A krémmel szépen fel lehet öltöztetni a pici máktortácskákat és egy-két aprósággal még fel lehet dobni.

A recept:
http://szerecsendejo.blogspot.hu/2012/10/maktorta.html

Természetesen muffinformában sütjük és rövidebb ideig, mint a nagy tortát. Tetszés szerint díszítjük. Jó szórakozást és jó étvágyat!

Angry birds torta

Hozzánk is elért az Angry birds őrület. A gyerekek rajonganak ezekért a "szépségekért". Az egyik barátnőm kisfia is odáig van értre, az ő szülinapjára készült ez a torta.
A belseje csokitorta : http://szerecsendejo.blogspot.hu/2012/12/unnepi-csokitorta.html

Sajnos nem kalkuláltam előre a mérettel és elfelejtettem, hogy a kedveskének farka és taraja is van, így azok egy picit kisebbre sikerültek, de azért szerintem így is felismerhető :) Remélem az ünnepeltnek is tetszett!

Vaníliás meggyes torta

Most volt a szülinapom és mivel szeretek gyakorolni, főleg amire ritkán van alkalmam, ilyen például a marcipánnal való burkolás, így megsütöttem a saját tortámat :) Mivel a család rajtam kívül nem igazán szereti a meggyes sütiket , nem is sűrűn szoktam készíteni, de ezen a napon úgy gondoltam megengedem magamnak ezt a luxust. A díszítést pedig mindenképp valami jó kis vidám tavaszi hangulatúra terveztem. Sikerült is. És még a meggy sem zavart senkit!

Vaníliás meggyes torta
(18 cm-s tortaforma)

 Piskóta hozzávalók:

• 5 tojás szétválasztva
• 16 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 10 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 2 ek. tejföl
• 1 kk. vaníliaaroma

Krém hozzávalók:

• 3,5 dl tej
• 5 dkg vaníliás pudingpor
• 10 dkg cukor
• 35 dkg vaj
• meggy ízlés szerint

A piskótához a cukrot a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, vaníliaaromát majd a tejfölt. A lisztet  a sütőporral egy külön tálban elkeverjük, majd az előbbi masszához adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez kb 1 dl tejben csomómentesre keverjük a pudingport. A maradék tejet felforraljuk, mikor már forr, hozzáöntjük a pudingport és besűrítjük. A végén hozzáadjuk a cukrot , majd még melegen a vaj felét, és simára keverjük. A krémet hűtjük. Ha szobahőmérsékletűre hűlt, akkor a maradék vajat kihabosítjuk és a krémmel jól kikeverjük.

Ezután betöltjük a tortát. Az alsó piskótalapot megkenjül a krémmel, majd ízlés szerint meggyet teszünk rá, majd a következő réteg piskóta, megint krém, aztán meggy, végül az utolsó piskótalap. Kívülről is körbekenjük a vaníliás krémmel és dermesztjük. Ha a krém jól megdermedt, akkor jöhet a marcipánnal történő burkolás. Ezt mindenki ízlés szerint variálhatja. Jó étvágyat kívánok!

Valentin napi torta II.

És íme az idei kreálmány. Férjem nem annyira szereti a marcipánt, ezért úgy döntöttem, idén marcipán nélkül lesz díszítve a Valentin napi torta, csak a saját krémjével. Ezt a fajtát különösen szereti, kakaós piskóta, csokis és citromos krémmel. Recept itt:

http://szerecsendejo.blogspot.hu/2013/01/teli-csokis-citromos-torta.html

A fenti receptnek kb a fele elég egy ekkora 20 cm-s szív alakú formához.

Jó étvágyat és boldog Valentin napot!

Valentin napi torta

Nem igazán vagyok a Valentin nap híve, de ha már egyszer kitalálták, akkor miért ne tegyük ezt a napot picit ünnepivé legalább egy tortával!
Ez a torta tavaly Valentin napra készült. Gondoltam megosztom veletek, hátha valaki egy szép tortával szeretné meglepni kedvesét a mai napon. Az elkészítése nem túl bonyolult, csak egy szív alakú tortaforma kell hozzá és marcipán. Akinek nincs ilyen formája egy kis kézügyességgel piskótalapokból is kivághatja egy sablon segítségével.
Töltsük meg kedvünk szerint valamilyen krémmel, lehetőleg ne tejszínessel, mert azt nehezebb marcipánnal burkolni. Ezután nyújtsuk ki a színezett marcipánmasszánkat és terítsük a tortára. Símítsuk körbe. Majd egy másik színű marcipánmasszát nyújtsunk vékonyra és kis szív alakú kiszúróval szúrjunk ki kisebb formákat, amit tetszés szerint a tortára helyezünk. Glazúrból feliratot is készíthetünk rá.

Glazúr:

• 1 tojásfehérje
• 20-25 dkg porcukor
• pár csepp citromlé vagy ecet

A hozzávalókat simára keverjük. Akkor jó, ha jó sűrű a massza, de még kicsit folyós, nyomózsákba tölthető. Ezt készíthetjük sütőpapírból vagy egy nejlonzacskóból, ha levágjuk az egyik sarkát. Minél kisebb a lyuk annál vékonyabb és szebb betűket írhatunk vele.

Az idei Valnetin napi torta még titok, erről képek majd később ;)

Szép Valentin napot mindenkinek!

Trüffelkrémes gesztenyetorta

Egy kedves ismerősöm anyukájának szülinapjára készült ez a torta. Először egy hagyományos tejszínes gesztenyetortának indult, mivel nagyon szeretik a gesztenyét. De gondoltam, az olyan szokványos és szerintem nem is annyira finom. Én a tejszínhabot gesztenyével csak gesztenyepüré formájában tudom elképzelni, piskóta között nem igazán. Ezért úgy gondoltam kreálok valami sokkal jobbat. Így pattant ki a fejemből ez a trüffelkrémmel megbolondított gesztenyetorta. Ráadásul a gesztenyekrémet is igazán gesztenyésre akartam, így csak egy kis krémes mascarponéval lazítottam és persze rummal ;)  Magunkanak sütöttem először egy prototípust, ami két nap alatt elfogyott :)

Trüffelkrémes gesztenyetorta
(10-12 szeletes tortához)

Piskóta hozzávalók:

• 5 tojás
• 14 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor
• 1 sütőpor
• 10 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 2 evőkanál tejföl

Gesztenyekrém hozzávalók:

• 2 csomag (50 dkg) gesztenyemassza
• 25 dkg mascarpone
• rum ízlés szerint

Trüffelkrém hozzávalók:

• 1 dl tejszín
• 10 dkg étcsoki
• 2 dkg margarin

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, tejfölt. A sütőport, kakaót elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk.  Végül pedig óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjehabot. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 4 lapba vágjuk. Ha nem vagyunk biztosak abban, hogy sikerül majd 4 lapba vágni a tortát, akkor süthetünk egy sima tepsiben piskótalapot és abból kiszúrhatunk 4 piskótakarikát.

A gesztenyekrémhez a hozzávalókat simára keverjük. (Ha esetleg túl sűrűnek találjuk, pici tejjel lazíthatjuk még).

A trüffelkrémhez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk az étcsokit. Jól elkeverjük, míg a csoki teljesen felolvad. Aztán beletesszük a margarint és simára keverjük. Hagyjuk annyira kihűlni, míg sűrű kenhető állagú lesz. 

Ezután betöltjük a tortát. Az alsó lapot megkenjük egy adag gesztenyekrémmel, majd rátesszük a következő lapot. Ezt megkenjük a trüffelkrémmel, majd rá a harmadik lap, amit szintén gesztenyekrémmel töltünk. Végül befedjük a negyedik lappal. Körbekenjük a maradék gesztenyekrémmel. Tetejét, oldalát díszíthetjük trüffelkrémmel, csokiforgáccsal. Jó étvágyat hozzá!

(Sajnos csak a prototípusról van szeletes kép, az ünnepi tortáról nincs, abban kicsit vastagabb lett a krémek rétege.)

Rendőrautó torta

Ez a torta kisfiam 3. szülinapjára készült. Mindene az autó, közülük is épp a rendőrautó a nagy kedvenc. Hogy meglepjem, megpróbáltam elkészíteni az egyik játék rendőrautóját, több kevesebb sikerrel. Az autós formatortát még kell gyakorolnom, nem lett a legtutibb, de legalább a miénk :) Szerencsére az ünnepeltnél nagy sikert aratott. A belseje természetesen csokis. Az ördögtorta receptje alapján készült: http://szerecsendejo.blogspot.hu/2013/04/ordog-torta-marcipan-bevonnattal.html

Rumos csokitorta

Minden évben karácsonykor összegyűlik az egész család, ahol eszünk iszunk, beszélgetünk. Erre a partyra készült el idén ez a csokitorta. Kicsit változtattam a korábbi csokikrém receptemen. Még kevesebb vaj és cukor, de igazán csokis. Egy pici rummal bolondítottam még meg. Aki nem szereti a túl édes, émelyítő ízeket, de azért a csokit nem veti meg, annak biztosan ízleni fog. Ez most karácsonyi díszítéssel készült, de bármilyen alkalomra kiváló.

Rumos csokitorta

Piskóta hozzávalók: 

• 7 tojás
• 20 dkg liszt
• 2,5 dkg kakaópor
• 1,5 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

Krém hozzávalók: 

• 50 dkg mascarpone
• 20 dkg jó minőségű étcsoki (min. 60 %-os)
• 5 dkg porcukor
• 8 dkg vaj
• 4 cl rum

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport, kakaót elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.
A krémhez a vajat a porcukorral krémesre keverjük. A csokit vízgőz felett felolvasztjuk és a mascarponéhoz öntjük, majd a cukros vajat és a rumot is hozzákeverjük.
Ezután betöltjük a tortalapokat a krémmel, tetszés szerint díszítjük. Jó étvágyat hozzá!

Csokikrémes-szilvás torta

Gondolkodtam mivel lehetne feldobni, variálni picit a csokitortát. Csak, hogy ne legyen olyan unalmas... Bár nehéz megunni, mégis egy plusz íz jutott eszembe, a szilvalekvár. Szerintem nagyon jó páros, és nem is túl édes a végeredmény. (Feltéve, ha jó minőségű, nem cukrozott szilvalekvárt és keserű csokit használunk). Igaz, én marcipánnal burkoltam, mert most ehhez volt kedvem, és ez picit azért dobott az édességén. De szerintem finom lett. Még azt is el tudom képzelni, hogy a marcipán egy rétegben a belsejébe kerüljön és ne kívülre, na, de ezt majd legközelebb...

Csokikrémes-szilvás torta

Piskóta hozzávalók (18 cm-s formához):

• 5 tojás szétválasztva
• 7 dkg liszt
• 7 dkg darált dió
• 2 dkg kakaópor
• 1 sütőpor
• 10 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 2 ek. tejföl

Csokikrém hozzávalók:

• 20 dkg 60 %-os étcsoki 
• 2 dl tejszín
• 5 dkg vaj
• rum/rumaroma

Szilvatöltelék:

• 3 ek. szilvalekvár 
• kevés forró víz

Burkoláshoz: marcipán

A piskótához a cukrot a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a tejfölt. A lisztet, diót, sütőport egy külön tálban elkeverjük, majd az előbbi masszához adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 4 lapba vágjuk.

A csokikrémhez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve beleszórjuk a csokit és jól elkeverjük, míg elolvad. A vajat is hozzákeverjük, míg szép sima krémet nem kapunk. Ízesítjük rummal vagy rumaromával.

A szilvatöltelékhez a jó minőségű, kemény házi szilvalekvárt egy kevés forró vízzel elkeverjük, hogy kenhető állagú legyen.

A torta összeállítása: a legalsó tortalapot megkenjük egy rész csokikrémmel, majd rátesszük a következő lapot. Erre kerül a szilvalekvár, majd a harmadik lap, amire szintén csokikrém kerül. Végül a negyedik lappal lefedjük és kívülről is vékonyan körbekenjük a csokikrémmel. Ezután marcipánnal tetszés szerint burkoljuk. Jó étvágyat kívánok!

Citrom torta

Egy kedves ismerősöm ikreinek szülinapjára készült ez a torta. Nem gej, nem tömény vajas, hanem finom selymes krém és puha piskóta rétege. Aki nem csokis párti és nem szereti a túl édes desszertet, annak biztosan ízleti fog ez a finomság. A recept sem bonyolult, bárki könnyedén elkészítheti otthon és meglepheti vele a családot. A díszítést pedig kedvünk szerint variálhatjuk, vagy csak a saját krémjével körbekenjünk, de ha ünnepi az alkalom, marcipánnal is díszíthetjük.

Citrom torta
(24 cm-s tortaformához)

Piskóta hozzávalók:

• 7 tojás
• 22,5 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

Krém hozzávalók: 

• 50 dkg mascarpone
• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 2 kk vaníliaaroma
• 1 nagyobb citrom leve és reszelt héja

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, tejfölt. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd a masszához adjuk. Végül pedig óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez a margarint a porcukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, vaníliát, a citrom levét és belereszeljük a jól megmosott héját.

Ezután betöltjük a tortalapokat a citromos krémmel. Végül körbekenjük a torta oldalát és tetejét is. Majd kedvünk szerint díszítjük a krémmel vagy marcipánnal. Jó étvágyat kívánok!