Epres torta

Többször láttam már ehhez hasonló tortát különböző műsorokban, újságokban és nagyon tetszett ez a fajta díszítés. Egyszerű és mutatós. Így elkészítettem az én verziómat. Könnyű, krémes, nem túl édes epres finomság.

Epres torta:
(18cm-s tortaforma)

Piskóta hozzávalók:

• 3 tojás
• 8 dkg liszt
• fél sütőpor
• 5 dkg cukor
• 5 dkg margarin
• 1 ek tejföl
• reszelt citromhéj

Krém hozzávalók:

• 3 dl tej
• 4 dkg vaníliás pudingpor
• 5-6 ek cukor
• 1 dl natút joghurt
• 1,5 dl tejszín felverve
• 1 cs zselatin fix
• eper

A margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, tejfölt, citromhéjat. Végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd két lapba vágjuk.

A krémhez egy pici tejben csomómentesre keverjük a pudingport. A többi tejet felforraljuk, hozzáöntjük a pudingot, besűrítjük, végük a cukrot is hozzákeverjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a joghurtot és a felvert tejszínhabot is. Végül a zselatin fixet is hozzákeverjük.

Most jöhet a torta összeállítása. Az egyik piskótalapot visszatesszük a tortakarikába. Az oldalát körberakjuk félbevágott eperrel és a piskótára is teszünk belőle. Majd ráöntjük a krémet. Végül lefedjük a másik piskótalappal. Hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt porcukorral vagy friss eperrel díszítjük. Jó étvágyat kívánok!

Reform gyümölcstorta

Az eperszezon nem múlhat el gyümölcstorta nélkül. Egyszerű, de nagyszerű édesség. Mindenki szereti a könnyű piskóta, vaníliás krém és eper kombinációját. Ez a verzió ennek egyfajta egészségesebb változata. Senkinek fel sem tűnik, hogy nem a hagyományos édességet falatozza. Habzsolás bűntudat nélkül :)

Reform gyümölcstorta

Piskóta hozzávalók:

• 3 tojás szétválasztva
• 50 g margarin/kókuszzsír
• 50 g nyírfacukor
• 100 g teljeskiörlésű búzaliszt
• fél csomag sütőpor
• 1 ek. tejföl
• reszelt citromhéj

Krém hozzávalók:

• 0,5 l tej
• 40 g vaníliás pudingpor
• 5 ek. nyírfacukor
• 2 tojássárgája
• 25-30 szem eper
• fél csomag tortazselé

A piskótához a nyírfacukrot a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a tejfölt, citromhéjat. A lisztet  a sütőporral egy külön tálban elkeverjük, majd az előbbi masszához adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. Gyümölcstortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ha kész, kihűtjük.

A krémhez  a pudingport kevés tejben csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a pudingporos tejet, nyírfacukrot, majd a tojássárgáját, és állandó kevergetés mellett besűrítjük. A krémet a kihűlt piskótára öntjük. Eperrel díszítjük.  A tortazselét vízzel elkeverjük és a torta tetejére öntjük. A kész tortát hűtőben dermesztjük, ezután szeleteljük. Jó étvágyat kívánok!