Gyömbéres narancstorta

Megint törtem a fejem valami újításon, és picit próbáltam a karácsonyi hangulatot is növelni. Gondoltam, a narancs a gyömbérrel párosítva igazán jó kis kombináció lesz. Nem is tévedtem, de ez még csak a kísérleti verzió volt, amin talán itt-ott érdemes lesz még finomítani (ezeket zárójelben meg is jegyeztem).
Azért a végeredmény önmagáért beszélt így is, pár nap alatt elfogyott az egész :)

Gyömbéres narancstorta

 Piskóta hozzávalók:

• 5 tojás szétválasztva
• 16 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 10 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 2 ek. tejföl
• 1 narancs reszelt héja

Krém hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone
• 20 dkg margarin ( lehet kevesebb, attól függően mennyire lágy a mascarpone ill. kenhető a krém)
• 20 dkg fehér csokoládé
• 20 dkg porcukor ( ez lehet kevesebb, vagy el is maradhat, mivel a fehércsoki már elég édes)
• 2-3 narancs leve és reszelt héja
• 1 citrom leve, ha túl édes a narancs
• kisebb darab gyömbér reszelve, vagy 1-2 kanál szárított darált gyömbér

A piskótához a cukrot a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, narancshéjat, majd a tejfölt. A lisztet  a sütőporral egy külön tálban elkeverjük, majd az előbbi masszához adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez a fehér csokit gőz fölött felolvasztjuk, picit hagyjuk hűlni. A margarint a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét,  a citrom és narancs levét, reszelt héját, majd hozzácsorgatjuk az olvasztott fehércsokit. Simára keverjük. Gyömbérrel ízesítjük. Hűtőben jól kihűtjük.

A 3 tortalapot megkenjük a krémmel. Kívülről is szépen bevonjuk a tortát. Oldalát díszíthetjük narancsszeletekkel. Jó étvágyat kívánok!

Csokikrémes-szilvás torta

Gondolkodtam mivel lehetne feldobni, variálni picit a csokitortát. Csak, hogy ne legyen olyan unalmas... Bár nehéz megunni, mégis egy plusz íz jutott eszembe, a szilvalekvár. Szerintem nagyon jó páros, és nem is túl édes a végeredmény. (Feltéve, ha jó minőségű, nem cukrozott szilvalekvárt és keserű csokit használunk). Igaz, én marcipánnal burkoltam, mert most ehhez volt kedvem, és ez picit azért dobott az édességén. De szerintem finom lett. Még azt is el tudom képzelni, hogy a marcipán egy rétegben a belsejébe kerüljön és ne kívülre, na, de ezt majd legközelebb...

Csokikrémes-szilvás torta

Piskóta hozzávalók (18 cm-s formához):

• 5 tojás szétválasztva
• 7 dkg liszt
• 7 dkg darált dió
• 2 dkg kakaópor
• 1 sütőpor
• 10 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 2 ek. tejföl

Csokikrém hozzávalók:

• 20 dkg 60 %-os étcsoki 
• 2 dl tejszín
• 5 dkg vaj
• rum/rumaroma

Szilvatöltelék:

• 3 ek. szilvalekvár 
• kevés forró víz

Burkoláshoz: marcipán

A piskótához a cukrot a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a tejfölt. A lisztet, diót, sütőport egy külön tálban elkeverjük, majd az előbbi masszához adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 4 lapba vágjuk.

A csokikrémhez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve beleszórjuk a csokit és jól elkeverjük, míg elolvad. A vajat is hozzákeverjük, míg szép sima krémet nem kapunk. Ízesítjük rummal vagy rumaromával.

A szilvatöltelékhez a jó minőségű, kemény házi szilvalekvárt egy kevés forró vízzel elkeverjük, hogy kenhető állagú legyen.

A torta összeállítása: a legalsó tortalapot megkenjük egy rész csokikrémmel, majd rátesszük a következő lapot. Erre kerül a szilvalekvár, majd a harmadik lap, amire szintén csokikrém kerül. Végül a negyedik lappal lefedjük és kívülről is vékonyan körbekenjük a csokikrémmel. Ezután marcipánnal tetszés szerint burkoljuk. Jó étvágyat kívánok!