Almás fitt finomság

Ismét valami kevésbé egészségtelen édességre vágytam. Ne legyen tele cukorral, valami gyümölcs is kerüljön bele, de azért finom is legyen, hogy a gyerekek is megegyék. Így esett a választásom az ír almatortára (http://szerecsendejo.blogspot.hu/2013/12/ir-almatorta.html), aminek receptjét átakítottam egy kicsit. A margarint kókuszzsírra cseréltem, a cukrot nyírfacukorra, a liszt felét pedig teljeskiőrlésűre. Az alma most nem darabokban, hanem reszelve került bele. Az állaga ugyanolyan finom, puha, a tetején a csoki pedig csak plusz ráadás. De csoki helyett tálalhatjuk vaníliasodóval is, amit szintén nyírfacukorral készítünk.
Eddig még senki nem tudott neki ellenállni, sőt, egy szelet nem elég belőle!

Almás fitt finomság hozzávalók:

• 5-6 db alma
• 15 dkg kókuszzsír
• 12 dkg nyírfacukor
• 3 tojás
• 9 dkg liszt
• 9 dkg teljeskiőrlésű liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 rúd vanília vagy 1 ek. vaníliaaroma
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só
• 1 ek. rum/ rumaroma

Tetejére:

• 50 g étcsoki (minél magasabb kakaótartalmú)
• 1 ek kókuszzsír

Az almákat meghámozzuk, lereszeljük. A kókuszzsírt a nyírfacukorral "habosra" keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a vaníliát, reszelt citromhéjat, rumot, sót, végül a sütőporral elkevert liszteket. A tésztába forgatjuk a reszelt almát. Kivajazott, lisztezett formába öntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Az étcsokit a kókuszzsírral mikróban felolvasztjuk, majd a kihűlt tésztára csorgatjuk és elkenjük. Kis időre hűtőbe tesszük, hogy a teteje megdermedjen, ezután fogyaszthatjuk. Jó étvágyat kívánok!

Vajas keksz

Keksz. Rengeteg fajtája van, csokis, vaníliás, mézes, zab, töltött és még sorolhatnám. Nekem az egyik kedvencem a vajas keksz. Ebből is sokféle létezik, otthoni változatára is rengeteg recept létezik. Én most egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető verziót mutatok meg. Finom omlós, sokáig eláll, már ha marad belőle :)

Vajas keksz hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg puha vaj (nem margarin!)
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 rúd vanília belseje
• csipet só

A szárazaznyagokat elkeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a tojást és gyors mozdulatokkkal összedolgozzuk a masszát. Ezután kis darabokat veszünk a tésztából, golyókat formálunk belőle, sütőpapíros tepsire tesszük, majd villával lenyomkodjuk. 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Jó étvágyat kívánok!