Linzi csiga

Egyszerű, gyors, mutatós. Vendégvárónak is kíváló, vagy csak úgy... Én épp csak megkívántam valami keksz félét és hát ugye jobb a házi, mint a bolti. Így összedobtam ezt a fincsi kis linzi csigát. Az eredeti recepthez képest annyit változtattam rajta, hogy teljes kiörlésű lisztet is tettem bele, de sima liszttel is tökéletes.

Linzi csiga hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj/margarin
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 2 ek kakaópor
• 1 kk vaníliaaroma
• reszelt citromhéj

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a cukorral, tojással. Ezután a tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzzáadjuk a kakaóport és jól beledolgozzuk, a másik feléhez pedig a vaníliát, citromhéjat. A tésztákat hűtőben pihentetjük 30 percig. Majd mindkettőből egyforma méretű téglalapot nyújtunk és a sárga linzi lapra rátesszük a kakaósat (érdemes tojásfehérjével lekenni az alsó lapot, hogy jobban egymásra ragadjanak). A téglalap hosszabb oldalánál feltekerjük, utána kb ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle, amit két tenyerünkkel kicsit lelapítunk. Tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Jó étvágyat kívánok!

Citrom torta

Egy kedves ismerősöm ikreinek szülinapjára készült ez a torta. Nem gej, nem tömény vajas, hanem finom selymes krém és puha piskóta rétege. Aki nem csokis párti és nem szereti a túl édes desszertet, annak biztosan ízleti fog ez a finomság. A recept sem bonyolult, bárki könnyedén elkészítheti otthon és meglepheti vele a családot. A díszítést pedig kedvünk szerint variálhatjuk, vagy csak a saját krémjével körbekenjünk, de ha ünnepi az alkalom, marcipánnal is díszíthetjük.

Citrom torta
(24 cm-s tortaformához)

Piskóta hozzávalók:

• 7 tojás
• 22,5 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

Krém hozzávalók: 

• 50 dkg mascarpone
• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 2 kk vaníliaaroma
• 1 nagyobb citrom leve és reszelt héja

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, tejfölt. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd a masszához adjuk. Végül pedig óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez a margarint a porcukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, vaníliát, a citrom levét és belereszeljük a jól megmosott héját.

Ezután betöltjük a tortalapokat a citromos krémmel. Végül körbekenjük a torta oldalát és tetejét is. Majd kedvünk szerint díszítjük a krémmel vagy marcipánnal. Jó étvágyat kívánok!

Diós-szilvás süti

Itt a szilvaszezon, végre. Már nagyon vártam, mert imádom a szilvát és ezt a sütit is. Biztos más gyümölccsel is el lehetne készítni, de azért mégis csak szilvával az igazi. Nem túl mutatós, de annál finomabb desszert. Még a kisfiam, aki sajnos nem szereti a gyümölcsöt, ő is megkóstolta.
Az elkészítése is pofon egyszerű.

Diós-szilvás süti

Tészta hozzávalók:

• 10 dkg vaj/margarin
• 10 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg cukor
• 6 tojás szétválasztva
• 1 citrom reszelt héja
• 1 kk fahéj
• 1 tk sütőpor

Tetejére:

• 70 dkg magozott szilva
• 5 dkg cukor
• 1 kk fahéj
• 5 dkg dió durvára vágva

A tésztához a vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk egyesével a tojássárgákat, reszelt citromhéjat. A lisztet elkeverjük a darált dióval, fahéjjal, sütőporral. A lisztes keveréket a vajas masszához adjuk. A tojásfehérjéket habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. Kivajazott, lisztezett tepsibe önjük. A szilvát fahéjas cukorba forgatjuk, majd a tészta tetejére rakosgatjuk, megszórjuk durvára vágott dióval. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb 50 perc alatt megsütjük. Jó étvágyat kívánok!

Tejszínes gyümölcsjoghurt torta

Ez a torta egy kedves barátnőm kisfiának szülinapjára készült. Könnyű nyári torta, nem túl édes, gyümölcsös. Bármilyen gyümölccsel tölthető. Ilyenkor nyáron a legjobb friss gyümölccsel, de mirelittel is bármikor elkészíthető. Gyerekek nagy kedvence.
Díszítésnél lehetünk kreatívak, alkalomtól függően.

Tejszínes gyümölcsjoghurt torta
(24 cm-s tortaformához)

Piskóta hozzávalók: 

• 7 tojás
• 22,5 dkg liszt
• 1,5 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

Krém hozzávalók

• 30 dkg gyümölcs tetszés szerint
• cukor ízlés szerint
• 2 dl natúr joghurt
• 6 dl felvert tejszínhab (fele-fele növényi-állati tejszínből)
• ha nem elég kemény a krém tehetünk bele pici zselatint, kb 1 dkg-t

A krémhez a gyümölcsöt a cukorral felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ha nem szeretnénk,hogy darabos legyen a krém, akkor pürésíthetjük turmixgéppel. Hozzáadjuk a joghurtot, majd a felvert tejszínhabot. Kevés habot félreteszünk a díszítéshez. Ha szükséges, akkor adunk hozzá zselatint.

A piskóta lapokat megtöltjük a krémmel. Tetejét, oldalát is körbekenjük. Oldalát stiftelt mandulával, tetejét tejszínhabbal, gyümölccsel díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánok!

10 perces pite (Tejszínes barackos pite)

Ez a pite valóban nagyon gyorsan elkészül, de a nevét nem innen kapta. Egészen más okból hallgat erre a névre. Épp második kisfiammal voltam várandós, már a 9.hónapban voltunk és megindultak a szülési fájások. Már 10 percesek voltak, de még gondoltam eltart egy darabig és nem is éreztem annyira vészesnek, így el kellett ütnöm valamivel az időt. Ekkor készült el ez a sütemény. Minden egyes részlet elkészíthető 10-10 perc alatt, garantálom :)

10 perces pite (kb 26 cm pite formához)

Tészta hozzávalók:

• 23 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 2 tk sütőpor
• 1 tojás

Töltelék:

• 6-8 sárgabarack (vagy bármi más gyümölcs tetszés szerint) + fahéj
• 2 dl tejszín
• 5-10 dkg túró (aki túrósabbra szeretné 10 dkg-t, aki tejszínesebbre az 5 dkg-t tegyen bele, mindkét verzióval nagyon finom)
• 2 ek tejföl
• 3 dkg vaníliás pudingpor
• 6-8 ek cukor ( ízlés szerint, ki milyen édesre szeretné)
• 2 tojás
• reszelt citromhéj, citromlé
• vaníliaaroma

A tésztához a hozzávalókat összegyúrom, kinyújtom, majd a piteformába terítem, picit belenyomkodom. 180 fokra előmelegített sütőben félkészre sütöm. A barackokat kimagozom, félbevágva ráteszem a tésztára, megszórom fahéjjal.

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverem, majd a barackos tésztára öntöm. Visszateszem a sütőbe, és addig sütöm, míg a töltelék megszilárdul.
Megvárom míg kihűl, ezután szeletelem. Jó étvágyat kívánok!

Citromos krémes szelet

Egy könnyű, nyári süti, ha épp nincs otthon semmilyen idénygyümölcs. Krémes, mégsem émelyítő. A citrusos íztől igazán hűsítő a nagy nyári melegben. Az elkészítése picit időigényes, de hát mit várunk egy többrétegű krémes finomságtól. Az íze viszont kárpótól az időért.

Citromos krémes szelet

Tészta hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 0,5 tk szódabikarbóna
• 10 dkg cukor
• 20 dkg margarin
• 2 tojás
• 2 ek tejföl

Krém hozzávalók:

• 3 dl tej
• 4 dl tejszín (ha épp nincs otthon, mehet az egész tejjel)
• 8 dkg vanília pudingpor
• 8 ek cukor
• 15 dkg vaj/margarin
• 1 citrom leve és reszelt héja

Sárgabarack lekvár

Tetejére:

• 10 dkg porcukor
• 1 ek forró víz
• citromlé

A tésztához a sütőporos lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tojásokat, cukrot, végül a tejfölt. Jól összegyúrjuk. Három részre osztjuk és kinyújtjuk, majd egyenként kb 10 perc alatt megsütjük 180 fokra előmelegített sütőben. Ha megsültek a lapok, megvárjuk míg kihűlnek.

A krémhez a tejszínt felforraljuk, közben a tejben csomómentesen elkeverjük a pudingport. Ha forr a tejszín, hozzáöntjük a pudingot és addig kevergetjük, míg besűrűsödik, ekkor hozzáadjuk a cukrot. Ha kész a pudingunk, hozzákeverjük a vajat/margarint és a citrom levét, reszelt héját. Majd lehűtjük.

Ezután következik a betöltés. Az egyik lapot megkenjük a krém 2/3-ával, rátesszük a másik lapot, ezt megkenjük baracklekvárral, majd következik a harmadik lap. Ezután éles késsel kettévágjuk a süteményt és az egyik felére rákenjük a maradék krémet, majd rátesszük a süti másik felét, így hatlapos süteményt kapunk. A tetejére ráöntjük a porcukorból, forróvízből, citromléből készült mázat. Az egészet hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy a tészta megpuhuljon. Eztuán szeleteljük.
Jó étvágyat kívánok!

Marcipános süti

Ez a süti a véletlen szüleménye. Otthon próbálkoztam a marcipán készítésével, de nem lett az igazi. Nyújtható marcipánt szerettem volna, de mivel nincs hozzá megfelelő gépem, így sajnos (vagy nem sajnos) kaptam egy finom marcipán masszát, ami ízre isteni lett, de nyújtani nem tudtam. Ki kellett találnom valamit, amire fel tudom használni. Így született meg ez az isteni marcipános süti.
Utolag nem sajnálom, hogy így alakult.

Marcipános süti hozzávalók:

• 25 dkg marcipán (nekem 3-szoros volt otthon, de ha van jobb minőségű, az még jobb, de akkor kell még plusz cukor a sütibe)
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg liszt
• 2 tojás
• 2 dl tejszín

Tetejére a máz hozzávalók:

• 20 dkg étcsoki
• 2 dl tejszín
• 5 dkg margarin

A marcipán masszát lereszeljük vagy szétmorzsoljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és robotgéppel jól elkeverjük. Egy kisebb tortaformába öntjük, amit előtte sütőpapírral kibélelünk és 180 fokos sütőben megsütjük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni.

A mázhoz a tejszínt felforraljuk, majd a csokira öntjük és jól elkeverjük, míg a csoki teljesen felolvad. Aztán hozzákeverjük a margarint is. Addig keverjük, míg szép sima, fényes mázat kapunk.
Ha kihűlt, a süti tetejére öntjük, majd hűtőbe tesszük.
Ha a tetején a máz megdermedt, már szeletelhetjük is. Jó étvágyat kívánok!