Citromos krémes szelet

Egy könnyű, nyári süti, ha épp nincs otthon semmilyen idénygyümölcs. Krémes, mégsem émelyítő. A citrusos íztől igazán hűsítő a nagy nyári melegben. Az elkészítése picit időigényes, de hát mit várunk egy többrétegű krémes finomságtól. Az íze viszont kárpótól az időért.

Citromos krémes szelet

Tészta hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 0,5 tk szódabikarbóna
• 10 dkg cukor
• 20 dkg margarin
• 2 tojás
• 2 ek tejföl

Krém hozzávalók:

• 3 dl tej
• 4 dl tejszín (ha épp nincs otthon, mehet az egész tejjel)
• 8 dkg vanília pudingpor
• 8 ek cukor
• 15 dkg vaj/margarin
• 1 citrom leve és reszelt héja

Sárgabarack lekvár

Tetejére:

• 10 dkg porcukor
• 1 ek forró víz
• citromlé

A tésztához a sütőporos lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tojásokat, cukrot, végül a tejfölt. Jól összegyúrjuk. Három részre osztjuk és kinyújtjuk, majd egyenként kb 10 perc alatt megsütjük 180 fokra előmelegített sütőben. Ha megsültek a lapok, megvárjuk míg kihűlnek.

A krémhez a tejszínt felforraljuk, közben a tejben csomómentesen elkeverjük a pudingport. Ha forr a tejszín, hozzáöntjük a pudingot és addig kevergetjük, míg besűrűsödik, ekkor hozzáadjuk a cukrot. Ha kész a pudingunk, hozzákeverjük a vajat/margarint és a citrom levét, reszelt héját. Majd lehűtjük.

Ezután következik a betöltés. Az egyik lapot megkenjük a krém 2/3-ával, rátesszük a másik lapot, ezt megkenjük baracklekvárral, majd következik a harmadik lap. Ezután éles késsel kettévágjuk a süteményt és az egyik felére rákenjük a maradék krémet, majd rátesszük a süti másik felét, így hatlapos süteményt kapunk. A tetejére ráöntjük a porcukorból, forróvízből, citromléből készült mázat. Az egészet hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy a tészta megpuhuljon. Eztuán szeleteljük.
Jó étvágyat kívánok!