Csokis túrós sajttorta sütés nélkül

Pici fiam szülinapjára álmodtam meg ezt a tortát. Mivel épp nyaraltunk mikor ünnepeltük, sütőnk pedig nem volt, így valami olyat kellett csinálnom, ami sütés nélkül készíthető. Nyári melegben kiváló. A túrót, mascarponét mindenki szereti, így ez lett a fő alkotóelem. Kis gyümölcsöt is csempésztem bele a vitamin kedvéért. Az alja kókuszgolyó szerű masszából készült, a tetejét pedig csokival koronáztam meg. Mondhatom,senki nem panaszkodott :)

Csokis túrós sajttorta sütés nélkül:

Alap hozzávalók:

• 50 dkg darált keksz
• 2 ek. kakaópor
• 3 ek. lekvár
• 1 ek.rumaroma
• porcukor ízlés szerint
• tej, amennyitől jól összeáll a massza

Krém hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone
• 25 dkg túró
• fél pohár kicsi tejföl
• 2 nagy barack 
• porcukor ízlés szerint (ki milyen édesen szereti)
• 1-2 ek. rumaroma
• 2 csipet só
• fél citrom leve
• 2 zacskó zselatin fix

Tetejére:

• 2 dl tejszín
• 20 dkg étcsoki
• 5 dkg vaj/margarin

Az alaphoz a hozzávalókat összekeverjük. Annyi tejet öntünk hozzá, amennyitől jól összeáll a massza és egy kerek tortaforma aljába nyomkodjuk.

A krémhez a barackokat leturmixoljuk. Hozzáadjuk a mascarponét, túrót és a tejfölt, majd robotgéppel jól összekeverjük. Ezután jönnek az ízesítők. Ezekkel is elkeverjük, majd a legvégén hozzáadjuk a zselatinfixet. A krémet a tortaformában lévő alapra öntjük.

A tejszín felforraljuk, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a darabokra tört étcsokit, végül a vajat. Homogénné keverjük és hagyjuk kihűlni. Végül a torta tetejére öntjük és a hűtőbe tesszük pár órára. Ha a tetején a csoki kezd megdermedni, egy kanál segítségével "felborzolhatjuk", hogy díszesebb legyen. Jó étvágyat!

Epres mascarponés torta

Sajnos lassan vége az eperszezonnak. Még utoljára érdemes kipróbálnotok ezt a finomságot. Igaz, el lehet készíteni más gyümölccsel is, de szerintem eperrel a legjobb. A fehércsokis mascarpone édes íze keveredik a kellemesen savanykás zamatos eperével, hmmm....Fincsi.

Epres mascarponés torta

Piskóta hozzávalói (24 cm-s formához):

• 7 tojás
• 22,5 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl
• 1 kk vaníliakivonat

Krém hozzávalók:

• 4 dl tejszín 
•  2-3 kanál porcukor
• 1 cs habfixáló
• 50 dkg mascarpone
• 20 dkg fehércsoki
• csipet só
• kevés citromlé
• 3 cl rum
• friss eper

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a tejfölt. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd a tojásos masszához adjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez először felverjük a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval. A fehércsokit vízgőz felett felolvaszjuk (vagy mikróban, ha nagyon lusták vagyunk). Picit hagyjuk hűlni, majd a mascarponéhez keverjük. Hozzáadjuk a csipet sót, citromlevet és a rumot. Ezután beleforgatjuk a tejszínhabot. Ha nem elég édes, a végén ízlés szerint porcukrot adunk még hozzá.

Összeállítjuk a tortát. Veszünk egy réteg piskótát, jól megpakoljuk felezett eperrel, majd erre jön egy nagy adag krém. A következő réteget szintén ugyanígy. Végül befedjük az utolsó piskótalappal és körbekenjük a krémmel. Tetejét csokiba mártott eperrel díszítjük. Jó étvágyat kívánok!

Villámgyors csokis

Ha nincs túl sok időnk, de szeretnénk készülni valami finomsággal akár vendégeknek, akár csak magunknak, ezt a sütit könnyen összedobhatjuk. A hozzávalók a legtöbb háztartásban megtalálhatók. Az ízesítőket pedig kedvünk szerint variálhatjuk. Sőt még húsvétról/mikulásról megmaradt csokifelhasználásra is kiváló. Az összetevőket csak robotgéppel össze kell keverni, megsütni és kész is. Fél óra alatt megvan.

Villámgyors csokis hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 3 tojás
• 10 dkg puha vaj
• 10 dkg cukor
• 2 ek. kakaópor
• 1 dl tej
• 1 kk sütőpor
• csipet só
• Ízesítők: 3 cl narancslikőr, 1 kk fahéj, 10 dkg étcsoki (vagy húvéti csokinyúl) darabokra törve

Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük és robotgéppel jól elkeverjük, kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kockákra vágva tálaljuk. Melegen és hidegen is finom. Jó étvágyat kívánok!

Csokitorta eperkrémmel és marcipánnal

Kicsit fel akartam dobni a szokásos csokitortát. Így született meg ez az ünnepi finomság. Szerintem a savanykás eper jól passzol a kesernyés étcsokihoz, az édességet pedig a marcipán adja. Ez a három íz nagyon jól kiegészíti egymást. Igazi alkalmi torta. 

Csokitorta eperkrémmel és marcipánnal

Piskóta hozzávalói (24 cm-s formához):

• 7 tojás
• 20 dkg liszt
• 2,5 dkg kakaópor
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 6 evőkanál eperpüré

Eperkrém hozzávalók:

• 50 dkg fagyasztott eper pürésítve
• 8-10 dkg porcukor
• 3 ek. vaníliás pudingpor
• fél citrom leve, reszelt héja

Csokikrém:

• 2 dl tejszín
• 20 dkg étcsoki
• 10 dkg vaj
• 1 kk rumaroma

Marcipánréteg:

• 40 dkg jó minőségő marcipánmassza

Burkoláshoz kb 1 kg Unidec massza, kakaópor, csoki

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport, kakaót elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük az eperpürét is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

Az eperkrémhez az epret a cukorral felforraljuk, majd a pudingporral besűrítjük, végül a citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Kihűtjük.

A csokikrémhez felmelegítjük a tejszínt, beleszórjuk az étcsokidarabokat. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és a rumaromát, simára keverjük. Hagyjuk kihűlni. Ha teljesen kihűlt, robotgéppel átkeverjük, fellazítjuk.

A marcipánmasszát elfelezzük, kb. akkora kör formájúra kinyújtjuk, mint amekkora a tortalapunk.

Összeállítjuk a tortát: Egy réteg piskótát megkenünk az eperkrém felével, majd rátesszük az egyik kinyújtott marcipánlapot. Erre kerül egy adag csokikrém. Ezt a rétegzést elvégezzük még egyszer, majd a harmadik piskótalappal befedjük. Kívülről is körbekenjük csokikrémmel. Ezután tetszőlegesen díszítjük. Díszíthetjük saját krémmel vagy marcipánnal. Én most a marcipánhoz hasonló Unidec masszával burkoltam. Tetejére csokival csíkozott golyók kerültek és megszórtam kakaóporral. Jó étvágyat kívánok!

Mákos-tejfölös kocka

Ez a süti még annak is ízleni fog, aki nem szereti a mákot! Könnyű kis habos, krémes, mégsem émelygős. Véletlenül találtam rá a receptre, mikor mákos sütiket kerestem. Ez valahogy más, mit a többi. Nem tömény, nem túl édes. És még fagyasztani is lehet!

Tészta hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• fél csomag sütőpor

Mákos krém hozzávalók:

• 0,5 l tej
• 1 ek liszt
• 30 dkg darált mák
• 3 ek cukor
• 5 dkg vaj
• 2 dl tejföl
• 1 kk vanília aroma

Tejfölös krém

• 2 dl tejföl
• 3 tojás
• 4 ek porcukor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kinyújtjuk. Kivajazott, lisztezett tepsibe terítjük.

Egy keveset (kb. 1,5 dl) félreteszünk a tejből. A maradék tejet a cukorral és a mákkal feltesszük lassú tűzön melegedni. A 1,5 dl tejet elkeverjük a liszttel és besűrítjük vele a mákos krémet. Kicsit hűtjük, majd hozzákeverjük a vajat és a tejfölt. Ráöntjük a tésztára. 180 fokra előmelegített sütőben kb 45 percig sütjük.

A tejfölös krémhez a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük. A tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral, majd hozzáöntjük a tejfölt, végül beleforgatjuk a fehérjehabot. A süti tetejére öntjük és visszatesszük még 15 percre a sütőbe. Miután megsült, hagyjuk kihűlni és kis kockákra vagy téglalapra vágjuk. Jó étvágyat kívánok!

Néró teasütemény

Nagyon finom vendégváró süti. Nagy vendégseregnek kiváló, jó előre elkészíthető, sokáig eláll, már ha van rá ideje. De csak úgy magunknak kávé, tea mellé is érdemes megcsinálni. Én nagyon szeretem, ellentétben a bolti, sokszor fűrészpor ízűvel...Nagyon jó kis kikapcsolódás az elkészítése is, mert nem bonyolult, de el lehet vele tölteni az időt, közben az ember teljesen kikapcsol, feltöltődik és kiélheti kreativitását is a díszítéssel. Jó szórakozást!
Érdemes egyből dupla adagot sütni, mert hamar elfogy!

Néró teasütemény

• 25 dkg liszt
• 16 dkg vaj
• 15 dkg porcukor 
• 1 citrom reszelt héja
• 1 kk vanília aroma
• 3 db tojássárgája
• 2 db egész tojás
• sárgabaracklekvár
• étcsoki a díszítéshez

A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk egyesével a tojásokat, majd a többi hozzávalót is. A masszát nyomozsákba töltjük és kis kerek vagy babapiskóta formát nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kettesével megtöltjük baracklekvárral, majd olvasztott étcsokiba mártjuk vagy csíkokban rácsorgatjuk a csokit. Jó étvágyat hozzá!

Zabpelyhes süti

Nem is tudom ez a süti miért nem került fel eddig a blogra! Pedig az egyik legrégebb óta sütött sütijeim egyike. Nagyon szeretjük és végtelenül egyszerű. Még azt is mondhatom, hogy az egészséges fajtából való, a gyerekek is imádják. Ha szeretnénk, fel lehet turbózni étcsokidarabokkal, vagy meggyel. Mindekettővel nagyon jó, de magában is finom, puha. Eteti magát :)

Zabpelyhes süti hozzávalók:

• 2,5 bögre teljes kiőrlésű búzaliszt
• 2 bögre zabpehely
• 1 bögre méz
• 1 ek sütőpor
• 1 ek szódabikarbóna
• 15 dkg olvasztott margarin (én próbáltam már olívaolajjal is és jó)
• 4 tojás
• 1 ek fahéj
• 5-6 alma
• 30 dkg tejföl

Az almákat meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a szárazanyagokat. A mézet a tojásokkal kikeverjük, majd hozzzáadjuk az olvasztott margarint/olajat és a tejfölt. Hozzákeverjük a lisztes keveréket, végül az almát. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Jó étvágyat kívánok!