Néró teasütemény

Nagyon finom vendégváró süti. Nagy vendégseregnek kiváló, jó előre elkészíthető, sokáig eláll, már ha van rá ideje. De csak úgy magunknak kávé, tea mellé is érdemes megcsinálni. Én nagyon szeretem, ellentétben a bolti, sokszor fűrészpor ízűvel...Nagyon jó kis kikapcsolódás az elkészítése is, mert nem bonyolult, de el lehet vele tölteni az időt, közben az ember teljesen kikapcsol, feltöltődik és kiélheti kreativitását is a díszítéssel. Jó szórakozást!
Érdemes egyből dupla adagot sütni, mert hamar elfogy!

Néró teasütemény

• 25 dkg liszt
• 16 dkg vaj
• 15 dkg porcukor 
• 1 citrom reszelt héja
• 1 kk vanília aroma
• 3 db tojássárgája
• 2 db egész tojás
• sárgabaracklekvár
• étcsoki a díszítéshez

A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk egyesével a tojásokat, majd a többi hozzávalót is. A masszát nyomozsákba töltjük és kis kerek vagy babapiskóta formát nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kettesével megtöltjük baracklekvárral, majd olvasztott étcsokiba mártjuk vagy csíkokban rácsorgatjuk a csokit. Jó étvágyat hozzá!

Zabpelyhes süti

Nem is tudom ez a süti miért nem került fel eddig a blogra! Pedig az egyik legrégebb óta sütött sütijeim egyike. Nagyon szeretjük és végtelenül egyszerű. Még azt is mondhatom, hogy az egészséges fajtából való, a gyerekek is imádják. Ha szeretnénk, fel lehet turbózni étcsokidarabokkal, vagy meggyel. Mindekettővel nagyon jó, de magában is finom, puha. Eteti magát :)

Zabpelyhes süti hozzávalók:

• 2,5 bögre teljes kiőrlésű búzaliszt
• 2 bögre zabpehely
• 1 bögre méz
• 1 ek sütőpor
• 1 ek szódabikarbóna
• 15 dkg olvasztott margarin (én próbáltam már olívaolajjal is és jó)
• 4 tojás
• 1 ek fahéj
• 5-6 alma
• 30 dkg tejföl

Az almákat meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a szárazanyagokat. A mézet a tojásokkal kikeverjük, majd hozzzáadjuk az olvasztott margarint/olajat és a tejfölt. Hozzákeverjük a lisztes keveréket, végül az almát. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Jó étvágyat kívánok!

Diós málnás pite

Meglepően kellemes kis párosítás. A diós édes krém és a savanykás málna az omlós linzertésztán. Hirtelen jött ötlettől vezérelve született meg ez a süti és nem bántam meg, hogy így alakult. Igazán kellemes kombinácója az édes és savanyú ízeknek. Aki a diót szereti, annak pedig kötelező. Az elkészítése is pofon egyszerű. Még a tésztával picit csalni is lehet, aki nem szeret nyújtogatni. A masszát egyszerűen csak beletesszük a formába és belenyomkodjuk, hogy a szélére is kerüljön és kész. Aztán jöhet a töltelék, amit meg csak kavarni kell.

Diós málnás pite

Tészta hozzávalók:

• 24 dkg liszt
• 16 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 1 ek víz

Diós krém hozzávalók:

• 20 dkg darált dió
• 2 tojássárgája
• 2 tojásfehérje 
• 10 dkg cukor
• 1 kk vaníliaaroma
• 1 kk fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• 2 dl tejszín

Plusz 2 marék fagyasztott málna

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzádolgozzuk a cukrot és a vizet. Kinyújtjuk és egy piteformába fektetjük. 180 fokra előmelegített sütőben félkészre sütjük. 

A krémhez a darált diót elkeverjük a tejszínnel, tojássárgákkal, cukorral és a fűszerekkel. A tojásfehérjét habbá verjük, a krémhez forgatjuk. 

A félig megsült tésztára szórjuk a málnát, majd ráöntjük a diós krémet, visszatesszük a sütőbe és készre sütjük.
Jó étvágyat kívánok!

Fog torta barackos túrókrémmel

Egyik barátnőm kért meg, hogy készítsek egy fog alakú tortát az anyukája szülinapjára, mivel fogorvos. Próbáltam visszaadni egy igazi fog alakját, de mégis valahogy játékos formában. Így kapott szemet és szájat is a fogacska pár kiegészítő fogorvosi eszközzel.
A torta belsejébe egy könnyű barackos túrókrém került vaníliás piskótával.

Torta barackos túrókrémmel

Piskóta hozzávalói (24 cm-s formához):

• 7 tojás
• 22,5 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl
• 1 kk vaníliakivonat

Túrókrém hozzávlók:

• 50 dkg túró
• 50 dkg mascarpone
• 15-20 dkg porcukor
• 2 db citrom leve és héja
• 1 kk vaníliakivonat
• 25 ml tej
• 2 csipet só
• őszibarack konzerv

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez a hozzávalókat a barack kivételével krémesre keverjük. A barackot szeletekre vágjuk.
Egy piskótalapot megkenünk egy adag krémmel, majd rátesszük a barackszeleteket, majd a következő piskótalap, még egy adag krém, aztán barack. Végül a harmadik piskótalappal fedjük be. Kívülről is körbekenjük a tortát, majd tetszés szerint díszítjük marcipánnal vagy a krémmel.
Jó étvágyat kívánok!

Ezermester torta

Ez a torta egy barátnőm apukájának készült szülinapjára. Mivel szeret barkácsolni, egy szerszámos ezermester torta készült neki. A tetején villanykörtével, szerszámosládával, kalapáccsal, csavarhúzóval és egy villáskulccsal. A belseje mascarpones-csokitorta:
http://szerecsendejo.blogspot.hu/2012/12/unnepi-csokitorta.html

Narancslikőrös csokimousse torta

Holnap Valentin nap. Valami finomsággal akartam készülni szerelmeimnek - férjemnek és két kisfiamnak. Az biztos volt, hogy valami csokisat kell sütnöm. Nem akartam a szokásos csokitortát, valami könnyedebbre vágytam és a csokimousse ilyen. Vigyázni kell vele, mert eteti magát. Kicsit megbolondítottam narancslikőrrel, de anélkül is isteni.

Narancslikőrös csokimousse torta 

Tészta hozávalók:

• 2 tojás
• 7 dkg étcsoki
• 2,5 dkg cukor
• 6 dkg vaj

Étcsoki mousse hozzávalók:

• 15 dkg étcsoki (60%-os)
• 2 dl tejszín
• 2 tojás sárgája
• 2 tojás fehérje
• 2 cl narancslikőr

Fehércsoki mousse hozzávalók:

• 10 dkg fehércsoki
• 1 dl tejszín
• 2 tojás sárgája
• 2 tojás fehérje
• fél csomag zselatinfix (ha túl híg a massza)
• 2 cl narancslikőr

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a felhabosított tojássárgáját. A csokit a vajjal megolvasztjuk, majd kézmelegre hűtjük. Hozzáadjuk a tojáshabhoz. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. 180 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. Ha kész, kihűtjük. 

Az étcsoki moussehoz kb 1 dl tejszínt felmelegítünk. Beletesszük az apróra tört étcsokit és addig keverjük, míg felolvad. A tojásfehérjét felverjük, a sárgáját kihabosítjuk. A kézmeleg csokis masszához hozzákeverjük a tojássárgákat, majd az egészet belecsorgatjuk a tojásfehérjehabba.Hozzákeverjük a megmaradt tejszínhabot, majd a  narancslikőrt is. A tésztára öntjük a krémet és betesszük a hűtőbe vagy mélyhűtőbe, amíg egy kicsit megdermed.

A fehércsokimousset is ugyanúgy készítjük el, mint az étcsokisat. A tejszínt felmelegítjük, beletesszük a fehércsokit, homogénre keverjük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a tojássárgákat. A fehérjét habbá verjük, hozzácsorgatjuk a csokis masszát, majd a narancslikőrt. Mivel a fehércsokiban több a zsiradék, lehet, hogy hígabb lesz a massza, akkor tehetünk bele zselatint. Ezt a masszát a megdermedt torta tetejére öntjük és ezzel együtt tovább dermesztjük. 

Ha a tortánk teljesen megdermedt, akkor óvatosan levesszük róla a tortakarikát. Tetejét csokiforgáccsal  vagy kakaóporral díszíthetjük. Jó étvágyat kívánok!

Napocskás torta

Ez a kis vidám torta keresztlányom szülinapjára készült. Mivel napocska a jele az oviban, mindenképp kellett a tortára egy. Ez volt a díszítés kiindulási alapja, a többi meg adta magát, pillangók, virágok, igazi csajos süti lett.

A belseje mascarponés csokis :

http://szerecsendejo.blogspot.hu/2012/12/unnepi-csokitorta.html