Meggyes csokitorta

Ez a süti egy isteni csokitorta továbbgondolása. A puha, szaftos piskóta, az édes csokoládé és a savanykás meggy szerintem isteni hármast alkotnak. Ha valakit le akarunk nyűgőzni, ezzel garantált a siker. Bármilyen alkalomra elkészíthetjük, biztosan megállja a helyét, legyen az születésnap, karácsony, vagy egy vasárnapi ebéd. ( vagy csak úgy, amikor megkívánunk valami finomat...:) )

Meggyes csokitorta

Piskóta hozzávalók:

• 5 dkg cukrozatlan kakaópor

• 2,5 dl víz

• 10+15 dkg cukor

• 12,5 dkg vaj

• 2 tojás

• 2 tk vanília kivonat

• 22,5 dkg liszt

• 0,5 tk szódabikarbóna

• 0,5 tk sütőpor

• 0,5 tk só

Krém hozzávalók:

• 2 dl tejszín

• 20 dkg jó minőségű tejcsokoládé

• 20-25 dkg fagyasztott meggy

A vizet a kakaóporral és 10 dkg cukorral felforraljuk. A vajat habosra keverjük a 15 dkg cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, vanília kivonatot. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, sütőporral és sóval. A tojásos keverékhez hozzáöntjük a kakaós vizet, majd a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A formában hagyjuk hűlni 10 percet, majd kiborítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. 3 lapba vágjuk.

A krémhez a tejszínt felmelegítjük, majd a tűzről levéve beleszórjuk a csokit és addig keverjük, amíg teljesen felolvad. Hagyjuk hűlni. Amikor kihűlt és besűrűsödött, megkenjük vele az egyik tortalapot, majd jó gazdagon megszórjuk meggyel. A következő réteggel ugyanígy járunk el, majd a harmadik tortalappal befedjük. Kívülről is bevonjuk a krémmel. Hűtőben dermesztjük. Tetszés szerint díszítjük. Jó étvágyat kívánok!

Amerikai fánk

Én nem vagyok nagy fánkos, de a gyerekek a boltban állandóan a karika fánk miatt rágják a fülemet. Gondoltam egy próbát megér, így elkészítettem otthon. Mondanom sem kell, nagy volt az öröm. Mivel élesztős tészta, frissen az igazi. Nekem simán, fahéjas porcukorral jobban ízlik, mint csokimázzal, de természetesen a gyerekek nagy kedvence, ami minél csokisabb, cukrosabb. Igazán mutatós kis nyalánkság. Így farsang idején mindenképp érdemes egyszer elkészíteni.

Alaptészta recept:

• 50 dkg finomliszt
• 5 dkg élesztő
• 6 dkg cukor
• 1,5 dl tej 
• 7 dkg puha vaj
• 3 tojássárgája
• 0,5 tk só
• olaj a sütéshez
• csoki+pici olaj a tetejére

Az élesztőt kb 1 dl langyos tejben feloldjuk, majd 1 kanál cukorral és 3 kanál liszttel elkeverjük, kelni hagyjuk kb 15-20 percig. Mikor megkelt, a lisztet, maradék tejet, cukrot, vajat, tojássárgákat és sót hozzáadjuk és jól összedolgozzuk. Letakarva meleg helyen kelesztjük kb 1,5 órát. Ezután újra átgyúrjuk a tésztát, majd 1,5 cm vastagra kinyújtjuk. Egy kisebb és egy nagyobb kiszúróval karikákat szúrunk ki, majd 10 percig hagyjuk megint kelni egy picit. Amikor megkeltek, forró olajban kisütjük. Vigyázzunk hogy az olaj ne legyen túl forró, ne a max hőmérsékleten melegítsük, mert akkor hirtelen megégnek a fánkok! Melegen meghintjük porcukorral vagy fahéjas porcukorral. Ha csokimázzal szeretnénk bevonni, akkor várjuk meg míg a fánkok kihűlnek. Olvasszuk meg a csokit vízgőz felett, adjunk hozzá egy-két kanál olajat, majd a fánkok egyik felét mártsuk bele. Tetszés szerint díszítsük a tetejét színes cukorkákkal. Jó étvágyat kívánok!

Lego Ninjago - Csokis marcipános torta gluténmentesen

Életem első Lego Ninjago próbálkozása. Egy éve még azt sem tudtam mi az a Lego Ninjago, iden pedig már marcipánból kellett megformáznom.  Nem tökéletes, de szerencsére az ünnepeltnek tetszett :)
És  mivel számomra nem csak a külső, hanem a belső is számít, így igyekeztem minél különlegesebb ízvilágot alkotni, hogy a látványt ezzel is fokozzam. Ráadásul ezt a tortát gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

És akkor a recept- Gluténmentes csokis marcipános torta :
Piskóta hozzávalók: 

• 7 tojás
• 20 dkg darált dió 
• 2,5 dkg kakaópor
• 1,5 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

Csokikrém hozzávalók :

• 2dl tejszín 
• 20 dkg jó minőségű étcsokoládé 

Házi szilvalekvár

40 dkg étkezési marcipán 

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport, kakaót elkeverjük a dióval, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A csokikrémhez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve beletesszük a feldarabolt étcsokit, simára keverjük. Hagyjuk kihűlni. 

Összeállítjuk a tortát. Az első kihűlt tortalapot megkenjuk a szilvalekvárral. A marcipán felét kinyújtjuk, rátesszük a lekvárral megkent tortalapra, majd megkenjük a csokikrémmel. Ezt a rétegzést elvégezzük a második tortalapon is,majd rátesszük a harmadik lapot. Kívülről körbekenjük a tortát a maradék csokikrémmel és tetszőlegesen díszítjük. Jó étvágyat kívánok!  

Cake pop (sütinyalóka)

Ezen a hideg, szomorkás téli napon kellett valami vidámság, ami feldobja a kedvemet. Megpróbáltam hát valami cuki, színeset készíteni. Így született meg az első sütinyalókám. Nem akartam a szokásos golyóformát, így lettek inkább jégkrémre hajazó kis finomságok. Az elkészítése is élmény volt, de a visszajelzés még nagyobb! A gyerekeknél garantált siker! Próbáljátok ki, jó szórakozás :)

Cake pop hozzávalók:

• csokis piskóta
• 1 dl tejszín
• 10 dgk étcsoki
• 3 ek szilvalekvár
• narancslikőr
• kb 40-50 dkg fehércsoki
• tetszés szerint ételfesték

A tésztához az alábbi jól bevált szaftos piskóta tésztát használtam:

http://szerecsendejo.blogspot.hu/2017/09/csupa-csoki-kocka.html

Miután megsült, összetörtem apró darabokra. A tejszínt felforraltam, majd a tűzről levéve beletettem az étcsokit és homogénre kevertem. Ráöntöttem a piskótára, majd hozzáadtam a lekvárt és a narancslikőrt is, és jól elkevertem. Kis gombócokat formáztam, majd jégkrém alakúra nyomkodtam. A fehércsokit vízgőz felett felolvasztottam és ételfestékkel színeztem. A sütit pálcikára szúrtam és megforgattam az olvasztott csokiban, majd díszítettem. Jó étvágyat kívánok!

Csupa csoki kocka

Ezt a receptet már többféleképpen kipróbáltam. Készült már belőle kuglóf ,torta, most pedig sütemény.Egy kerti partyra sütöttem vendégvárónak és ebben a formában is megállta a helyét. A csapat három perc alatt eltüntette az egészet, mire felocsúdtam, már el is fogyott :) Puha, szaftos piskóta trüffelkrémmel.  Aki a csokit szereti, annak kötelező kipróbálni!

 

Csupa csoki kocka hozzávalók:

• 180 g liszt
• 225 g cukor
• 60 g olvasztott vaj
• 50 g keserű kakaópor
• 250 ml író (nekem nem volt itthon, így helyettesítettem 1-2 ek. tejföllel elkevert tejjel, de joghurttal is lehet)
• 125 ml tej
• 2 tojás
• 1 ek.nescafe pici tejben feloldva
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1/4 tk. só

Csokikrém hozzávalók:

• 200 g étcsoki
• 2 dl tejszín

A tésztához a száraz alapanyagokat összekeverjük egy tálban. A nedves alapanyagokat robotgéppel jól elkeverjük, majd a szárazanyagokhoz öntjük és simára keverjük. Egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük (hamar megsül). Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd a tetejét picit meglisztezzük hogy ne ragadjon és óvatosan kiborítjuk a tepsiből. Levesszül róla a sütőpapírt, majd két egyforma lapra vágjuk.
Közben az öntethez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve jól elkeverjük benne az étcsokit. A krémet is kihűtjük, hogy jól kenhető állgú legyen.

Az egyik piskóta lapot megkenjük a krém felével. Rátesszük a másik lapot ,majd megkenjük a maradék krémmel és a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel. Jó étvágyat kívánok!

Barackos túrós pite

Itt a nyári sárgabarack szezon. Mi sem esik jobban a nyári melegben, mint egy könnyű hűsítő túrós barackos finomság. A tésztája a megunhatatlan linzer, a töltelék, a barack mellett, egy krémes habos csoda. Igazán kellemes kis süti, mindenki megnyalja utána mind a 10 ujját!

Barackos túrós pite hozzávalók

Tészta: 

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 tojássárgája

Töltelék:

• 6-8 szem barack
• 25 dkg krémes túró
• 2 dl tejszín
• 15-20 dkg cukor
• 2 tojássárgája
• 3 tojásfehérje 
• 1 kk vaníliakivonat 
• 
  

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk (nem kell hogy teljesen összeálljon, elég ha morzsalékos), majd egy piteformába nyomkodjuk, úgy hogy pereme is legyen, villával megszurkáljuk. 175 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Picit hagyjuk hűlni.

Közben a krémhez a tojásfehérjéket felverjük. Majd a túrót, tejszínt, cukrot, vaníliát, 2 tojássárgáját összekeverjük, végül a fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk.

A pitetésztára elrendezzük a kimagozott barackokat, majd ráöntjük a krémet. Visszatesszük a sütőbe, de a hőfokot levesszük 150 fokra és így sütjük, amíg aranybarna nem lesz a teteje. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük egy éjszakára, de legalább pár órára. Jó  étvágyat kívánok!

Vörös bársonytorta

A híres Red Velvet. Bizonyára mindenki halott már róla, legalábbis aki szokott sütni. Nekem már régóta rajta volt a listámon. Csak mindig közbejött valami más…De végre eljött az idő és kipróbáltam. Mondhatom nem csalódtam. Igaz, kicsit kevesebb cukorral csináltam mint az eredeti recept, nekem még így is elég édes lett. De nagyon finom, puha szaftos piskóta és vaníliás mascarponekrém. Mmmmm, még a nyál is összefut a számban ha rágondolok. És akkor lássuk a receptet.

Vörös bársonytorta

(23-24 cm átmérőjű)

Piskóta hozzávalók:

•         300 g fehér liszt
•          300 g cukor
•          125 lágy vaj
•          75 g keserű kakaópor
•          250 ml tej
•          3 tojás
•          2 ek piros ételfesték (vagy kb fél teáskanálnyi a gél/paszta fajtákból, attól függően milyen erős)
•          1 ek fehérborecet
•          1 tk sütőpor
•          1 tk vaníliakivonat
•          0,5 tk szódabikarbóna
•          Csipet só

Krém hozzávalók:

•          500 g mascarpone
•          200 g porcukor
•          125 g puha vaj
•          2 tk vaníliakivonat

A szárazanyagokat egy tálban elkeverjük. A vajat a cukorral és vaníliával krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, jól összedolgozzuk. Ezután hozzáöntjük a borecetet, ételfestéket, majd válatkozva a tejet és a szárazanyagok keverékét. A masszát egy kivajazott, sütőpapíros tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

Közben a krém hozzávalóit robotgéppel szép simára keverjük.

A kihűlt piskótát 3 lapba vágjuk és megtöltjük a krémmel. Tetszés szerint díszítjük. Jó étvágyat kívánok!