Cake pop (sütinyalóka)

Ezen a hideg, szomorkás téli napon kellett valami vidámság, ami feldobja a kedvemet. Megpróbáltam hát valami cuki, színeset készíteni. Így született meg az első sütinyalókám. Nem akartam a szokásos golyóformát, így lettek inkább jégkrémre hajazó kis finomságok. Az elkészítése is élmény volt, de a visszajelzés még nagyobb! A gyerekeknél garantált siker! Próbáljátok ki, jó szórakozás :)

Cake pop hozzávalók:

• csokis piskóta
• 1 dl tejszín
• 10 dgk étcsoki
• 3 ek szilvalekvár
• narancslikőr
• kb 40-50 dkg fehércsoki
• tetszés szerint ételfesték

A tésztához az alábbi jól bevált szaftos piskóta tésztát használtam:

http://szerecsendejo.blogspot.hu/2017/09/csupa-csoki-kocka.html

Miután megsült, összetörtem apró darabokra. A tejszínt felforraltam, majd a tűzről levéve beletettem az étcsokit és homogénre kevertem. Ráöntöttem a piskótára, majd hozzáadtam a lekvárt és a narancslikőrt is, és jól elkevertem. Kis gombócokat formáztam, majd jégkrém alakúra nyomkodtam. A fehércsokit vízgőz felett felolvasztottam és ételfestékkel színeztem. A sütit pálcikára szúrtam és megforgattam az olvasztott csokiban, majd díszítettem. Jó étvágyat kívánok!

Csupa csoki kocka

Ezt a receptet már többféleképpen kipróbáltam. Készült már belőle kuglóf ,torta, most pedig sütemény.Egy kerti partyra sütöttem vendégvárónak és ebben a formában is megállta a helyét. A csapat három perc alatt eltüntette az egészet, mire felocsúdtam, már el is fogyott :) Puha, szaftos piskóta trüffelkrémmel.  Aki a csokit szereti, annak kötelező kipróbálni!

 

Csupa csoki kocka hozzávalók:

• 180 g liszt
• 225 g cukor
• 60 g olvasztott vaj
• 50 g keserű kakaópor
• 250 ml író (nekem nem volt itthon, így helyettesítettem 1-2 ek. tejföllel elkevert tejjel, de joghurttal is lehet)
• 125 ml tej
• 2 tojás
• 1 ek.nescafe pici tejben feloldva
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1/4 tk. só

Csokikrém hozzávalók:

• 200 g étcsoki
• 2 dl tejszín

A tésztához a száraz alapanyagokat összekeverjük egy tálban. A nedves alapanyagokat robotgéppel jól elkeverjük, majd a szárazanyagokhoz öntjük és simára keverjük. Egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük (hamar megsül). Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd a tetejét picit meglisztezzük hogy ne ragadjon és óvatosan kiborítjuk a tepsiből. Levesszül róla a sütőpapírt, majd két egyforma lapra vágjuk.
Közben az öntethez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve jól elkeverjük benne az étcsokit. A krémet is kihűtjük, hogy jól kenhető állgú legyen.

Az egyik piskóta lapot megkenjük a krém felével. Rátesszük a másik lapot ,majd megkenjük a maradék krémmel és a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel. Jó étvágyat kívánok!

Barackos túrós pite

Itt a nyári sárgabarack szezon. Mi sem esik jobban a nyári melegben, mint egy könnyű hűsítő túrós barackos finomság. A tésztája a megunhatatlan linzer, a töltelék, a barack mellett, egy krémes habos csoda. Igazán kellemes kis süti, mindenki megnyalja utána mind a 10 ujját!

Barackos túrós pite hozzávalók

Tészta: 

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 tojássárgája

Töltelék:

• 6-8 szem barack
• 25 dkg krémes túró
• 2 dl tejszín
• 15-20 dkg cukor
• 2 tojássárgája
• 3 tojásfehérje 
• 1 kk vaníliakivonat 
• 
  

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk (nem kell hogy teljesen összeálljon, elég ha morzsalékos), majd egy piteformába nyomkodjuk, úgy hogy pereme is legyen, villával megszurkáljuk. 175 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Picit hagyjuk hűlni.

Közben a krémhez a tojásfehérjéket felverjük. Majd a túrót, tejszínt, cukrot, vaníliát, 2 tojássárgáját összekeverjük, végül a fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk.

A pitetésztára elrendezzük a kimagozott barackokat, majd ráöntjük a krémet. Visszatesszük a sütőbe, de a hőfokot levesszük 150 fokra és így sütjük, amíg aranybarna nem lesz a teteje. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük egy éjszakára, de legalább pár órára. Jó  étvágyat kívánok!

Vörös bársonytorta

A híres Red Velvet. Bizonyára mindenki halott már róla, legalábbis aki szokott sütni. Nekem már régóta rajta volt a listámon. Csak mindig közbejött valami más…De végre eljött az idő és kipróbáltam. Mondhatom nem csalódtam. Igaz, kicsit kevesebb cukorral csináltam mint az eredeti recept, nekem még így is elég édes lett. De nagyon finom, puha szaftos piskóta és vaníliás mascarponekrém. Mmmmm, még a nyál is összefut a számban ha rágondolok. És akkor lássuk a receptet.

Vörös bársonytorta

(23-24 cm átmérőjű)

Piskóta hozzávalók:

•         300 g fehér liszt
•          300 g cukor
•          125 lágy vaj
•          75 g keserű kakaópor
•          250 ml tej
•          3 tojás
•          2 ek piros ételfesték (vagy kb fél teáskanálnyi a gél/paszta fajtákból, attól függően milyen erős)
•          1 ek fehérborecet
•          1 tk sütőpor
•          1 tk vaníliakivonat
•          0,5 tk szódabikarbóna
•          Csipet só

Krém hozzávalók:

•          500 g mascarpone
•          200 g porcukor
•          125 g puha vaj
•          2 tk vaníliakivonat

A szárazanyagokat egy tálban elkeverjük. A vajat a cukorral és vaníliával krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, jól összedolgozzuk. Ezután hozzáöntjük a borecetet, ételfestéket, majd válatkozva a tejet és a szárazanyagok keverékét. A masszát egy kivajazott, sütőpapíros tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

Közben a krém hozzávalóit robotgéppel szép simára keverjük.

A kihűlt piskótát 3 lapba vágjuk és megtöltjük a krémmel. Tetszés szerint díszítjük. Jó étvágyat kívánok!

10 perces fánk

Bár már vége a farsangnak, nálunk egész évben nagy sikere van a fánknak. Fánkból sosem elég....Egy bajom volt eddig vele, hogy túl macerás elkészíteni. Dagasztani, keleszteni, nyújtani, szaggatni, aztán megint keleszteni.... Végül rátaláltam erre a szuper receptre, ami ezt a sok előkészületet mind megspórolja. Ami egyedül időigényes az maga a sütés, de azt sajnos nem lehet megúszni. Viszont annyi az egész, hogy a hozzávalókat kb 10 perc alatt kimérjük és összekeverjük és mehet az olajba.
Egy hátránya van, annyira egyszerű és finom, hogy így sűrűbben kell készíteni :) És még másnap is finom puha, mivel nem tartalmaz élesztőt.
Ja, és én egyből dupla adagot szoktam készíteni.

10 perces fánk hozzávalók:

• 4 dl natúr joghurt
• 20 dkg finomliszt
• 1 cs sütőpor
• 2 ek cukor
• 1 csipet só
• 1 kk vaníliaaroma
• kb fél liter olaj

A hozzávalókat, az olaj kivételével, robotgép segítségével összekeverjük. Majd fogunk egy fagyiskanalat és a masszát közepesen forró olajba szaggatjuk és aranybarnára sütjük. Meghintjük fahéjas porcukorral vagy tálalhatjuk lekvárral. Jó étvágyat kívánok!

Csokis narancsos torta

Karácsonyi készülődés közben gondoltam ki ezt a receptet. Nem tudtam dönteni a csokis illetve a narancsoz ízvilág között, ezért a kettőt kombináltam. Mindkettő szuperül illik a téli hangulathoz. A piskota finom puha, a kétféle krémtől pedig egyszerre édes és kesernyés. Az étcsoki, a naracs remekül kiegészítik egymást.

Csokis narancsos torta

Piskóta hozzávalók:

• 270 g liszt
• 335 g cukor
• 90 g olvasztott vaj
• 75 g keserű kakaópor
• 375 ml író (nekem nem volt itthon, így helyettesítettem 1-2 ek. tejföllel elkevert tejjel, de joghurttal is lehet)
• 185 ml tej
• 3 tojás
• 1 ek.nescafe pici tejben feloldva
• 2 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1/4 tk. só

Csokikrém hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg jó minőségű étcsoki (min. 60 %-os)
• 1-1,5 dl tej, hogy krémes legyen

Narancsos krém hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 5 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 kk vaníliaaroma
• 1 narancs és fél citrom leve és reszelt héja

A piskótához a szárazanyagokat elkeverjük egy tálban. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáöntjük az írót, tejet, tojást, kávét és a vaníliát, majd simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a szárazanyagokat és homogén masszává keverjük. Kivajazott, sütőpapírozott tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt, 3 lapba vágjuk.

A csokis krémhez először a csokit vízgőz felett felolvasztjuk, majd kicsit hagyjuk hűlni. Hozzákeverjük a mascarponéhoz, majd annyi tejet adunk hozzá, hogy jól kenhető krémet kapjunk. (Ha hűtőben lehűl, akkor keményedik a krém).

A narancsos krémhez a narancsot és citromot kifacsarjuk, héját lereszeljük. A vajat a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, vaníliát, végül a citrusok levével, héjával simára keverjük.

A krémeket hűtőben hűtjük felhasználásig.

A tortalapokat tetszőlegesen megtöltjük a krémmel, én alulra kentem a csokisat, felülre a narancsos krémet. Ezután tetszőlegesen díszítjük. Jó étvágyat kívánok!