Farsangi fánk

Itt a farsang ideje. Ez a szezon sem múlhat el a jó öreg fánk nélkül. Nem sűrűn csinálok, mert nem igazán szeretek olajban sütni. Igaz, találtam olyan receptet, ami nem olajban sült, hanem sütőben, de úgy gondoltam az mégsem az igazi. Ha már nekiállok, akkor az legyen rendes fánk. És nem bántam meg, a finom, puha, házi fánknak nincs párja.

 Farsangi fánk hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 2 ek cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 2 tojás
• 4 ek olaj vagy olvasztott vaj
• csipet só
• olaj a sütéshez
• baracklekvár

Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttajuk. Beleöntjük a lisztbe, hozzáadjuk a tojásokat, olvasztott vajat vagy olajat, a csipet sót és a maradék tejet. Jól összegyúrjuk, dagasztjuk, majd duplájára kelesztjük. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát és korongokat szaggatunk belőle. Közepüket kicsit benyomjuk, majd a felforrósított olajba tesszük. Fedő alatt megsütjük az egyik oldalát, majd levesszük a fedőt, megfordítjuk a fánkot és aranybarnára sütjük. Ne legyen túl forró az olaj, mert akkor hirtelen megsül a külseje és a belseje nyers marad. Házi baracklekvárral vagy porcukorral tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!

Valentin napi torta II.

És íme az idei kreálmány. Férjem nem annyira szereti a marcipánt, ezért úgy döntöttem, idén marcipán nélkül lesz díszítve a Valentin napi torta, csak a saját krémjével. Ezt a fajtát különösen szereti, kakaós piskóta, csokis és citromos krémmel. Recept itt:

http://szerecsendejo.blogspot.hu/2013/01/teli-csokis-citromos-torta.html

A fenti receptnek kb a fele elég egy ekkora 20 cm-s szív alakú formához.

Jó étvágyat és boldog Valentin napot!

Valentin napi torta

Nem igazán vagyok a Valentin nap híve, de ha már egyszer kitalálták, akkor miért ne tegyük ezt a napot picit ünnepivé legalább egy tortával!
Ez a torta tavaly Valentin napra készült. Gondoltam megosztom veletek, hátha valaki egy szép tortával szeretné meglepni kedvesét a mai napon. Az elkészítése nem túl bonyolult, csak egy szív alakú tortaforma kell hozzá és marcipán. Akinek nincs ilyen formája egy kis kézügyességgel piskótalapokból is kivághatja egy sablon segítségével.
Töltsük meg kedvünk szerint valamilyen krémmel, lehetőleg ne tejszínessel, mert azt nehezebb marcipánnal burkolni. Ezután nyújtsuk ki a színezett marcipánmasszánkat és terítsük a tortára. Símítsuk körbe. Majd egy másik színű marcipánmasszát nyújtsunk vékonyra és kis szív alakú kiszúróval szúrjunk ki kisebb formákat, amit tetszés szerint a tortára helyezünk. Glazúrból feliratot is készíthetünk rá.

Glazúr:

• 1 tojásfehérje
• 20-25 dkg porcukor
• pár csepp citromlé vagy ecet

A hozzávalókat simára keverjük. Akkor jó, ha jó sűrű a massza, de még kicsit folyós, nyomózsákba tölthető. Ezt készíthetjük sütőpapírból vagy egy nejlonzacskóból, ha levágjuk az egyik sarkát. Minél kisebb a lyuk annál vékonyabb és szebb betűket írhatunk vele.

Az idei Valnetin napi torta még titok, erről képek majd később ;)

Szép Valentin napot mindenkinek!

Túrós pogácsa

Ez egy nagyon egyszerű pogácsa recept anyukámtól. Sokszor süti ő is és én is, mert nagyon egyszerű és nagyon finom. Sokáig eláll, már ha marad belőle. Fagyasztani is kitűnően lehet. Ha hirtelen vendégek jönnek, pillanatok alatt megvan, de ha lusták vagyunk, akkor csak kikapjuk a fagyóból. Az eredeti verzó finom lisztből készül, én próbáltam már teljeskiőrlésű búzalisztből is, vagy fele ilyen fele olyanból. Mindegyik nagyon finom.

Túrós pogácsa hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt ( lehet teljeskiőrlésű búzaliszt is )
• 25 dkg margarin
• 2 tk só

Tetejére

• 1 tojás a kenéshez
•  reszelt sajt

A pogácsa hozzávalóit összegyúrjuk. A tésztát hűtőben pihentetjük egy kicsit.( Én néha ezt a lépést kihagyom, szerintem akkor is finom lesz, picit ragadósabb ilyenkor a tészta, nehezebb kiszaggatni). 

Kb. egy cm vastagra kinyújtjuk a tésztát és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tepsire tesszük. Tetejét megkenjük tojással, megszórjuk sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Jó étvágyat kívánok!

Aszaltszilvás marcipángolyó

Ez a kis szösszenet hirtelen felindulásból készült. Volt otthon egy csomó marcipán, és valami gyorsat akartam csinálni belőle. Nem bonyolult, és nagyon finom. Már aki szereti a marcipánt. Ehhez a desszerthez jó minőségű marcipán kell, mert az a lényege, persze a trüffelkrém és az aszaltszilva se ront rajta :)

Aszaltszilvás marcipángolyó hozzávalók:

• 400 g marcipánmassza (2-szeres)
• aszaltszilva kb 20 db
• rum
• 1 dl tejszín
• 100 g étcsoki
• 2 dkg vaj
• fehércsoki díszítéshez

Az aszaltszilvákat beáztatjuk a rumba egy éjszakára, de legalább néhány órára. A marcipánmasszából kis darabokat tépünk, kb egyforma méretűeket, majd kézzel szétnyomkodjuk. Nyújtani is lehet és utána felvágni egyforma darabokra, akinek úgy egyszerűbb. A marcipán közepébe teszünk egy szem szilvát, majd golyót formázunk belőle. A tejszínt felforraljuk, levesszük a tűzről majd beletesszük az étcsokit. Jól elkeverjük, ezután elkeverjük benne a vajat is. Ha picit kihűlt, akkor belemártjuk a marcipángolyókat és hagyjuk megszáradni. Tetejét olvasztott fehércsokival díszíthetjük. Jó étvágyat kívánok!