Rumos csokitorta

Minden évben karácsonykor összegyűlik az egész család, ahol eszünk iszunk, beszélgetünk. Erre a partyra készült el idén ez a csokitorta. Kicsit változtattam a korábbi csokikrém receptemen. Még kevesebb vaj és cukor, de igazán csokis. Egy pici rummal bolondítottam még meg. Aki nem szereti a túl édes, émelyítő ízeket, de azért a csokit nem veti meg, annak biztosan ízleni fog. Ez most karácsonyi díszítéssel készült, de bármilyen alkalomra kiváló.

Rumos csokitorta

Piskóta hozzávalók: 

• 7 tojás
• 20 dkg liszt
• 2,5 dkg kakaópor
• 1,5 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

Krém hozzávalók: 

• 50 dkg mascarpone
• 20 dkg jó minőségű étcsoki (min. 60 %-os)
• 5 dkg porcukor
• 8 dkg vaj
• 4 cl rum

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport, kakaót elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.
A krémhez a vajat a porcukorral krémesre keverjük. A csokit vízgőz felett felolvasztjuk és a mascarponéhoz öntjük, majd a cukros vajat és a rumot is hozzákeverjük.
Ezután betöltjük a tortalapokat a krémmel, tetszés szerint díszítjük. Jó étvágyat hozzá!

Ír almatorta

Isteni almás vaníliás illat lengi be a szobát. Éppen most sült ki az egyik legfinomabb almás sütemény, amit valaha ettem. Általában ősszel szoktam ilyet sütni, mikor almaszezon van, most egy kicsit későbbre tolódott, mert megfeledkeztem a receptről. Pedig annyira jó, hogy már kétszer megsütöttem az elmúlt két hétben. Elkészíteni nagyon egyszerű és a legtöbb időt az almák megpucolása veszi el. Hidegen, melegen is finom. Az élményt egy kis vanília sodóval lehet még fokozni.
A neve tortára utal, de mivel ez egy kavarós sütemény, bármilyen formában vagy tepsiben megsüthető.

Ír almatorta hozzávalók:

• 5-6 db alma
• 15 dkg margarin
• 12 dkg cukor
• 3 tojás
• 18 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 rúd vanília vagy 1 ek. vaníliaaroma
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só
• 1 ek. rum/ rumaroma

Az almákat meghámozzuk, vékony szeletekre vagy kis kockákra vágjuk. A margarint a cukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a vaníliát, reszelt citromhéjat, rumot, sót, végül a sütőporral elkevert lisztet. A tésztába forgatjuk az almadarabokat. Először furcsának tűnhet, de több lesz az alma, mint a tészta, ettől lesz majd a sütemény igazán almás és egyátalán nem száraz. Kivajazott, lisztezett formába öntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Vaníliasodóval vagy tejszínhabbal kínáljuk, de magában is isteni. Jó étvágyat kívánok!

Gesztenyés hókifli

Hókifli - nagymamáink receptje...Legalábbis nekem mindig a nagymamám jut eszembe erről a sütiről. Gyerekkoromban sokat ettem nála, igaz, ő szilvalekvárosat sütött. Sajnos az ő receptjét már nem tudom elkérni, de próbáltam valami hasonlót csinálni. Én most a karácsonyi hangulat jegyében gesztenyekrémmel töltöttem, de a gyerekkori feeling kedvéért pár szilvalekvárosat is csempésztem közé.

Gesztenyés hókifli

Tészta hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 18 dkg tejföl

Töltelék hozzzávalók:

• 50 dkg gesztenyemassza
• 1-1,5 dl tej

+ tojás a kenéshez, porcukor a forgatáshoz

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a tejfölt és jól összegyúrjuk. Egy órát hűtőben pihentetjük.

A töltelékhez a gesztenyemasszát a tejjel jól kikeverjük, nyomozsákba töltjük.

A tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, kb 6 cm széles csíkokat vágunk belőle, aminek a közepére nyomjuk a tölteléket. A csíkok szélét megkenjük tojással, majd egymásra hajtjuk. Az így kapott hengert 6-8 cm-s darabokra vágjuk és picit meghajlítjuk. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Még melegen porcukorba forgatjuk. Jó étvágyat kívánok!