Epres-tejszínes pite

Ebben a hidegben szerintem mindenki sokat ábrándozik a nyárról. Milyen jól esene egy kis meleg nyári napsütés! Süttetni a hasunkat a strandon, közben finom nyári gyümölcsöket majszolni. Finom édes, piros eper, hmm.  Na, de ne kalandozzunk el ennyire! Sajnos kint hideg van, de szerencsére van a mélyhűtőben egy kis fagyasztott eper. Lássuk mit lehet vele kezdeni! Egy fincsi nyarat idéző epres tejszínes pitét sütni!

Epres-tejszínes pite

Tészta hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás

Krém hozzávalók:

• 60 dkg fagyasztott eper
• 3 dl tejszín
• 3 tojás
• 5 dkg cukor (ha nem elég édes az eper, akkor a cukor lehet picit több)

 A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd piteforma nagyságúra nyújtjuk, úgy hogy a tésztának legyen pereme is. (Ez kb 28 cm-s formához elegendő).

A krémhez a hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd a tésztára öntjük.

175 fokora előmelegített sütőben megsütjük. Ha a tészta nagyon pirul de a krém még folyós akkor letekerjük a sütőt 150-160 fokra és így sütjük tövább. A krém nem szilárdul meg teljesen, majd csak ha kihűl, ezért érdemes utána egy éjszakára hűtőbe tenni. Hűtés után fogyasztható. Jó étvágyat kívánok!