E-80 torta szerecsendejó módra

Biztosan sokan ismeritek az E-80 tortát, ami Auguszt Elemér cukrászmester 80. születésnapjára készült. Nekem az egyik kedvencem és már régóta tervezem az elkészítését, azonban időhiány miatt kicsit leegyszerűsítettem a receptet. Kétféle piskóta helyett csak egyetfélét sütöttem, abból is a saját receptjeim egyikét. A krémeket is a mi szájízünknek megfelelően készítettem. Sőt, a legfelső kávés réteget csak minimális kávéval a gyerekek miatt, de az kávésabban az igazi.
Íme az én verzióm:

E-80 torta szerecsendejó módra
(18 cm tortaforma)

Piskóta hozzávalók:

• 2 tojás
• 8 dkg liszt
• fél sütőpor
• 5 dkg cukor
• 5 dkg margarin
• 1 ek tejföl

Csokikrém:

• 1 dl tejszín
• 100 g étcsoki
• 5 dkg vaj/margarin

Kávés tejszínkrém

• 4-5 dl tejszín 
• 4-5 ek cukor
• 1 csomag zselatin fix
• 1-2 tk nescafe pici vízben feloldva (aki nem gyereknek készíti, mehet bele 2-3x ennyi kávé is)

Plusz 100 g marcipán

A piskótához a margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, tejfölt. Végül beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd két lapba vágjuk.

A csokikrémhez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk az étcsokit. Jól elkeverjük, míg a csoki teljesen felolvad. Ezután a margarinnal simára keverjük. Hagyjuk kihűlni. Felhasználás előtt kézi habverővel átkeverjük.

A kávés tejszínkrémhez a tejszínt a cukorral habbá verjük, majd hozzáöntjük a kávét és a zselatint, jól elkeverjük. Könnyű habos kávékrémet kapunk.

A marcipánmaszát kör alakúra nyújtjuk, lehetőleg akkorára mint a tortaformánk.

A torta összeállítása: egy piskótalap, aztán a csokikrém fele, rá a marcipán következik, majd még egy réteg csokikrém, a másik piskótalap és végül a kávés tejszínkrém. Mielőtt a tejszínkrémet rátennénk a torta tetejére, tegyük vissza az egészet a toratkarikába, mert így a tejszínkrém nem folyik le. Ezután pár órát hűtőben dermesztjük, míg a tejszín teljesen megszilárdul. Levesszük róla a tortakarikát és tetejét megszórjuk kakaóporral. Jó étvágyat kívánok!

Angry birds torta

Hozzánk is elért az Angry birds őrület. A gyerekek rajonganak ezekért a "szépségekért". Az egyik barátnőm kisfia is odáig van értre, az ő szülinapjára készült ez a torta.
A belseje csokitorta : http://szerecsendejo.blogspot.hu/2012/12/unnepi-csokitorta.html

Sajnos nem kalkuláltam előre a mérettel és elfelejtettem, hogy a kedveskének farka és taraja is van, így azok egy picit kisebbre sikerültek, de azért szerintem így is felismerhető :) Remélem az ünnepeltnek is tetszett!

Citromos hamis ördögtorta

Hamis ördögtortának neveztem el, mert az igazi ördögtorta (http://szerecsendejo.blogspot.hu/2013/04/ordog-torta-marcipan-bevonnattal.html) adta az ötletet ehhez a finomsághoz. Mivel nem akartam csokisat sütni, de az ördögtorta állaga nagyon ízlik, ezért megpróbálkoztam csoki és kakaómentes verziójával. A tésztájába nem került kakaópor, a krémbe pedig étcsoki helyett fehércsoki és citrom került. Nem csalódtam, a végeredmény nagyon finom lett :)

Cirtomos hamis ördögtorta

Piskóta hozzávalók:

• 2 dl víz
• 0,5 dl citromlé
• 10+15 dkg cukor
• 12,5 dkg vaj/margarin/
• 2 tojás
• 2 tk vanília kivonat
• 22,5 dkg liszt
• 0,5 tk szódabikarbóna
• 0,5 tk sütőpor
• 0,5 tk só

Krém hozzávalók:

• 1-1,5 l tejszín
• 20 dkg fehércsoki
• 1 citrom leve 

A vizet, citromlét a 10 dkg cukorral felforraljuk, cukorszirupot főzünk. A vajat habosra keverjük a 15 dkg cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, vanília kivonatot. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, sütőporral és sóval. A tojásos keverékhez hozzáöntjük a cukorszirupot, majd a lisztes keveréket. Egy tortaformát kivajazunk, kilisztezünk, és beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A formában hagyjuk hűlni 10 percet, majd kiborítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. 
A krémhez a tejszínt felmelegítjük, majd a tűzről levéve beleszórjuk a fehércsokit és addig keverjük, amíg teljesen felolvad, majd beleöntjük a citromlevet. Hagyjuk hűlni. 

A piskótát visszatesszük a tortakarikába és ráöntjük a krémet. (Aki szeretné, több rétegben is megkenheti a piskótát, én itt az egyszerűség kedvéért csak a tétejére öntöttem a krémet.) Hűtőben dermesztjük. Ha megdermedt a krém, levesszük a tortakarikát és már tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánok!