Linzi csiga

Egyszerű, gyors, mutatós. Vendégvárónak is kíváló, vagy csak úgy... Én épp csak megkívántam valami keksz félét és hát ugye jobb a házi, mint a bolti. Így összedobtam ezt a fincsi kis linzi csigát. Az eredeti recepthez képest annyit változtattam rajta, hogy teljes kiörlésű lisztet is tettem bele, de sima liszttel is tökéletes.

Linzi csiga hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj/margarin
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 2 ek kakaópor
• 1 kk vaníliaaroma
• reszelt citromhéj

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a cukorral, tojással. Ezután a tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzzáadjuk a kakaóport és jól beledolgozzuk, a másik feléhez pedig a vaníliát, citromhéjat. A tésztákat hűtőben pihentetjük 30 percig. Majd mindkettőből egyforma méretű téglalapot nyújtunk és a sárga linzi lapra rátesszük a kakaósat (érdemes tojásfehérjével lekenni az alsó lapot, hogy jobban egymásra ragadjanak). A téglalap hosszabb oldalánál feltekerjük, utána kb ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle, amit két tenyerünkkel kicsit lelapítunk. Tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Jó étvágyat kívánok!

Citrom torta

Egy kedves ismerősöm ikreinek szülinapjára készült ez a torta. Nem gej, nem tömény vajas, hanem finom selymes krém és puha piskóta rétege. Aki nem csokis párti és nem szereti a túl édes desszertet, annak biztosan ízleti fog ez a finomság. A recept sem bonyolult, bárki könnyedén elkészítheti otthon és meglepheti vele a családot. A díszítést pedig kedvünk szerint variálhatjuk, vagy csak a saját krémjével körbekenjünk, de ha ünnepi az alkalom, marcipánnal is díszíthetjük.

Citrom torta
(24 cm-s tortaformához)

Piskóta hozzávalók:

• 7 tojás
• 22,5 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

Krém hozzávalók: 

• 50 dkg mascarpone
• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 2 kk vaníliaaroma
• 1 nagyobb citrom leve és reszelt héja

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, tejfölt. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd a masszához adjuk. Végül pedig óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez a margarint a porcukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, vaníliát, a citrom levét és belereszeljük a jól megmosott héját.

Ezután betöltjük a tortalapokat a citromos krémmel. Végül körbekenjük a torta oldalát és tetejét is. Majd kedvünk szerint díszítjük a krémmel vagy marcipánnal. Jó étvágyat kívánok!