Téli csokis-citromos torta

A téli hidegben igazán felvidítja lelkünket valami finomság. És, hogy teljes legyen a jókedv nem maradhat el valami szép, kedvünknek megfelelő díszítés sem. Családi karácsonyi összejövetelre készült ez a csokis-citromos hóemberes torta. Szerintem mindent elárul, hogy az este végére egyetlen szelet sem maradt belőle.

Csokis-citromos torta
(kb. 24 cm-s torta formához)

Piskóta hozzávalók:

• 7 tojás
• 20 dkg liszt
• 2,5 dkg kakaópor
• 1,5 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl

Krém hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone
• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 4 kk vaníliaaroma
• 10 dkg jó minőségű étcsoki (min. 60 %-os)
• 1 citrom leve és reszelt héja

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat. A sütőport, kakaót elkeverjük a liszttel, majd a cukros margarinos tojásos masszához adjuk. Hozzákeverjük a tejfölt is, végül pedig óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez a margarint a porcukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a vaníliát. Majd a mascarponés krémet kétfelé osztjuk. A csokis részhez a csokit vízgőz felett felolvasztjuk és az egyik mascarponés krémhez öntjük. Jól elkeverjük. A citromos részhez a krém másik feléhez adjuk a citrom levét és belereszeljük a jól megmosostt héját.

Ezután betöltjük a tortalapokat. Az alsó lapot megkenjük a csokis krémmel, rátesszük a következő lapot, ezt megkentük a citromos krémmel. Végül körbekenjük a torta oldalát és tetejét is a megmaradt krémmel. Érdemes a még ízesítetlen krémet úgy kétfelé osztani, hogy az egyik részéből egy picit több legyen, amelyikkel majd kívülről is be szeretnénk vonni a tortát.

Végül díszítjük. Oldalát panírozzuk durvára tört dióval. Tetejét körben díszítjük krémmel. Közepére marcipánból nyomunk különböző kiszúrókkal mintákat, például hópelyhet, magyal levelet. Megszórjuk még cukorgyönggyel. Közepére marcipán hóember kerül.
Kedvünknek megfelelően bevonhatjuk,díszíthetjük akár az egészet marcipánnal is.