Csokimousse torta

Anyukám szülinapjára készítettem ezt az isteni tortát, de szerintem a recept beillik a karácsonyi készülődésbe is. Annyira finom és annyira ünnepi, hogy nyugodtan lehet a Szenteste fénypontja is.
Aki a csokit szereti annak egyszerűen ellenállhatatlan lesz, aki nem, szerintem az sem bírja ki, hogy meg ne kóstolja...

Csokimousse torta
(kb. 23 cm-s tortaformához)

Tészta hozávalók:

• 2 tojás
• 7 dkg étcsoki
• 2,5 dkg cukor
• 6 dkg vaj

Étcsoki mousse hozzávalók:

• 15 dkg étcsoki (60%-os)
• 3 dl tejszín
• 2 tojás

Fehércsoki mousse hozzávalók:

• 10 dkg fehércsoki
• 2 dl tejszín
• 2 tojás
• 2-3 lapzselatin (ha túl híg a massza)

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a felhabosított tojássárgáját. A csokit és a vajat külön-külön megolvasztjuk, majd összekeverjük, kézmelegre hűtjük. Hozzáadjuk a tojáshabhoz. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. 180 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. Ha kész, kihűtjük. Kivesszük a formából, levesszük a tortaforma alját, majd a tésztát visszahelyezzük a tortakarikába és egy tányérra tesszük.

Az étcsoki moussehoz kb 1 dl tejszínt felmelegítünk,de nem forralunk. Beletesszük az apróra tört étcsokit és addig keverjük, míg felolvad. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük, a sárgáját kihabosítjuk, a maradék tejszínből is habot verünk. A kézmeleg csokis masszához hozzákeverjük a tojássárgákat, majd az egészet belecsorgatjuk a tejszínhabba, végül a tojásfehérjehabot is óvatosan hozzákeverjük kézi habverővel. A tésztára öntjük a krémet és betesszük a hűtőbe vagy mélyhűtőbe, amíg egy kicsit megdermed.

A fehércsokimousset is ugyanúgy készítjük el, mint az étcsokist. Mivel a fehércsokiban több a zsiradék, lehet, hogy hígabb lesz a massza, akkor tehetünk bele zselatint. A lapzselatinokat vízbe áztatjuk, ha megpuhult, a masszába keverjük. Ezt a masszát a megdermedt torta tetejére öntjük és ezzel együtt tovább dermesztjük.

Ha a tortánk teljesen megdermedt, akkor óvatosan levesszük róla a tortakarikát. Tetejét csokiforgáccsal díszíthetjük.
Ezzel a tortával kívánok nagyon boldog Karácsonyt mindenkinek!