Reform gyümölcstorta

Az eperszezon nem múlhat el gyümölcstorta nélkül. Egyszerű, de nagyszerű édesség. Mindenki szereti a könnyű piskóta, vaníliás krém és eper kombinációját. Ez a verzió ennek egyfajta egészségesebb változata. Senkinek fel sem tűnik, hogy nem a hagyományos édességet falatozza. Habzsolás bűntudat nélkül :)

Reform gyümölcstorta

Piskóta hozzávalók:

• 3 tojás szétválasztva
• 50 g margarin/kókuszzsír
• 50 g nyírfacukor
• 100 g teljeskiörlésű búzaliszt
• fél csomag sütőpor
• 1 ek. tejföl
• reszelt citromhéj

Krém hozzávalók:

• 0,5 l tej
• 40 g vaníliás pudingpor
• 5 ek. nyírfacukor
• 2 tojássárgája
• 25-30 szem eper
• fél csomag tortazselé

A piskótához a nyírfacukrot a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a tejfölt, citromhéjat. A lisztet  a sütőporral egy külön tálban elkeverjük, majd az előbbi masszához adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. Gyümölcstortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ha kész, kihűtjük.

A krémhez  a pudingport kevés tejben csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a pudingporos tejet, nyírfacukrot, majd a tojássárgáját, és állandó kevergetés mellett besűrítjük. A krémet a kihűlt piskótára öntjük. Eperrel díszítjük.  A tortazselét vízzel elkeverjük és a torta tetejére öntjük. A kész tortát hűtőben dermesztjük, ezután szeleteljük. Jó étvágyat kívánok!