Vaníliás meggyes torta

Most volt a szülinapom és mivel szeretek gyakorolni, főleg amire ritkán van alkalmam, ilyen például a marcipánnal való burkolás, így megsütöttem a saját tortámat :) Mivel a család rajtam kívül nem igazán szereti a meggyes sütiket , nem is sűrűn szoktam készíteni, de ezen a napon úgy gondoltam megengedem magamnak ezt a luxust. A díszítést pedig mindenképp valami jó kis vidám tavaszi hangulatúra terveztem. Sikerült is. És még a meggy sem zavart senkit!

Vaníliás meggyes torta
(18 cm-s tortaforma)

 Piskóta hozzávalók:

• 5 tojás szétválasztva
• 16 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 10 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 2 ek. tejföl
• 1 kk. vaníliaaroma

Krém hozzávalók:

• 3,5 dl tej
• 5 dkg vaníliás pudingpor
• 10 dkg cukor
• 35 dkg vaj
• meggy ízlés szerint

A piskótához a cukrot a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, vaníliaaromát majd a tejfölt. A lisztet  a sütőporral egy külön tálban elkeverjük, majd az előbbi masszához adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez kb 1 dl tejben csomómentesre keverjük a pudingport. A maradék tejet felforraljuk, mikor már forr, hozzáöntjük a pudingport és besűrítjük. A végén hozzáadjuk a cukrot , majd még melegen a vaj felét, és simára keverjük. A krémet hűtjük. Ha szobahőmérsékletűre hűlt, akkor a maradék vajat kihabosítjuk és a krémmel jól kikeverjük.

Ezután betöltjük a tortát. Az alsó piskótalapot megkenjül a krémmel, majd ízlés szerint meggyet teszünk rá, majd a következő réteg piskóta, megint krém, aztán meggy, végül az utolsó piskótalap. Kívülről is körbekenjük a vaníliás krémmel és dermesztjük. Ha a krém jól megdermedt, akkor jöhet a marcipánnal történő burkolás. Ezt mindenki ízlés szerint variálhatja. Jó étvágyat kívánok!

Gesztenyés-csokis trüffeltorta

Nagyon könnyű, nagyon finom és nagyon eteti magát. Ott porosodott a recept a fiókban már egy ideje, teljesen megfeledkeztem róla, de most valahogy eszembejutott és elővettem. És milyen jól tettem! Gyorsan elkészült és pillanatok alatt el is fogyott. Kezdők is nyugodtan belevághatnak, könnyű megcsinálni, és aki megkóstolja, biztosan kér majd repetát.

Geszetenyés-csokis trüffeltorta hozzávalók:

• 250 g étcsoki (50-60 %-os)
• 250 g gesztenyemassza 
• 250 g vaj
• 1,25 dl tejszín
• 1,25 dl tej
• 4 tojás
• 100 g cukor

A csokit a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk. A tejszínt, tejet a gesztenyemasszával felforraljuk, simára keverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, a sárgáját a cukorral kikverjük. A csokit a tojássárgájás masszához adjuk, majd a gesztenyés tejszínt is hozzákeverjük. Végül a tojásfehérjehabot óvatosan beleforgatjuk. Kivajazunk egy kapcsos tortaformát és beleöntjük a masszát. 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük (de ez sütőtől függ). Akkor jó, ha a széle már kezd megszilárdulni, de a közepe még lágy. Hagyjuk a formában kihűlni. Tálalhatjuk hidegen, melegen is. Vaníliafagyival  vagy tejszínhabbal kínáljuk. Jó étvágyat!