10 perces pite (Tejszínes barackos pite)

Ez a pite valóban nagyon gyorsan elkészül, de a nevét nem innen kapta. Egészen más okból hallgat erre a névre. Épp második kisfiammal voltam várandós, már a 9.hónapban voltunk és megindultak a szülési fájások. Már 10 percesek voltak, de még gondoltam eltart egy darabig és nem is éreztem annyira vészesnek, így el kellett ütnöm valamivel az időt. Ekkor készült el ez a sütemény. Minden egyes részlet elkészíthető 10-10 perc alatt, garantálom :)

10 perces pite (kb 26 cm pite formához)

Tészta hozzávalók:

• 23 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 2 tk sütőpor
• 1 tojás

Töltelék:

• 6-8 sárgabarack (vagy bármi más gyümölcs tetszés szerint) + fahéj
• 2 dl tejszín
• 5-10 dkg túró (aki túrósabbra szeretné 10 dkg-t, aki tejszínesebbre az 5 dkg-t tegyen bele, mindkét verzióval nagyon finom)
• 2 ek tejföl
• 3 dkg vaníliás pudingpor
• 6-8 ek cukor ( ízlés szerint, ki milyen édesre szeretné)
• 2 tojás
• reszelt citromhéj, citromlé
• vaníliaaroma

A tésztához a hozzávalókat összegyúrom, kinyújtom, majd a piteformába terítem, picit belenyomkodom. 180 fokra előmelegített sütőben félkészre sütöm. A barackokat kimagozom, félbevágva ráteszem a tésztára, megszórom fahéjjal.

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverem, majd a barackos tésztára öntöm. Visszateszem a sütőbe, és addig sütöm, míg a töltelék megszilárdul.
Megvárom míg kihűl, ezután szeletelem. Jó étvágyat kívánok!

Citromos krémes szelet

Egy könnyű, nyári süti, ha épp nincs otthon semmilyen idénygyümölcs. Krémes, mégsem émelyítő. A citrusos íztől igazán hűsítő a nagy nyári melegben. Az elkészítése picit időigényes, de hát mit várunk egy többrétegű krémes finomságtól. Az íze viszont kárpótól az időért.

Citromos krémes szelet

Tészta hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 0,5 tk szódabikarbóna
• 10 dkg cukor
• 20 dkg margarin
• 2 tojás
• 2 ek tejföl

Krém hozzávalók:

• 3 dl tej
• 4 dl tejszín (ha épp nincs otthon, mehet az egész tejjel)
• 8 dkg vanília pudingpor
• 8 ek cukor
• 15 dkg vaj/margarin
• 1 citrom leve és reszelt héja

Sárgabarack lekvár

Tetejére:

• 10 dkg porcukor
• 1 ek forró víz
• citromlé

A tésztához a sütőporos lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tojásokat, cukrot, végül a tejfölt. Jól összegyúrjuk. Három részre osztjuk és kinyújtjuk, majd egyenként kb 10 perc alatt megsütjük 180 fokra előmelegített sütőben. Ha megsültek a lapok, megvárjuk míg kihűlnek.

A krémhez a tejszínt felforraljuk, közben a tejben csomómentesen elkeverjük a pudingport. Ha forr a tejszín, hozzáöntjük a pudingot és addig kevergetjük, míg besűrűsödik, ekkor hozzáadjuk a cukrot. Ha kész a pudingunk, hozzákeverjük a vajat/margarint és a citrom levét, reszelt héját. Majd lehűtjük.

Ezután következik a betöltés. Az egyik lapot megkenjük a krém 2/3-ával, rátesszük a másik lapot, ezt megkenjük baracklekvárral, majd következik a harmadik lap. Ezután éles késsel kettévágjuk a süteményt és az egyik felére rákenjük a maradék krémet, majd rátesszük a süti másik felét, így hatlapos süteményt kapunk. A tetejére ráöntjük a porcukorból, forróvízből, citromléből készült mázat. Az egészet hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy a tészta megpuhuljon. Eztuán szeleteljük.
Jó étvágyat kívánok!