Epres mascarponés torta

Sajnos lassan vége az eperszezonnak. Még utoljára érdemes kipróbálnotok ezt a finomságot. Igaz, el lehet készíteni más gyümölccsel is, de szerintem eperrel a legjobb. A fehércsokis mascarpone édes íze keveredik a kellemesen savanykás zamatos eperével, hmmm....Fincsi.

Epres mascarponés torta

Piskóta hozzávalói (24 cm-s formához):

• 7 tojás
• 22,5 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 14 dkg cukor
• 14 dkg margarin
• 3 evőkanál tejföl
• 1 kk vaníliakivonat

Krém hozzávalók:

• 4 dl tejszín 
•  2-3 kanál porcukor
• 1 cs habfixáló
• 50 dkg mascarpone
• 20 dkg fehércsoki
• csipet só
• kevés citromlé
• 3 cl rum
• friss eper

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A cukrot a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a tejfölt. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd a tojásos masszához adjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, 180 fokos sütőben megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.

A krémhez először felverjük a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval. A fehércsokit vízgőz felett felolvaszjuk (vagy mikróban, ha nagyon lusták vagyunk). Picit hagyjuk hűlni, majd a mascarponéhez keverjük. Hozzáadjuk a csipet sót, citromlevet és a rumot. Ezután beleforgatjuk a tejszínhabot. Ha nem elég édes, a végén ízlés szerint porcukrot adunk még hozzá.

Összeállítjuk a tortát. Veszünk egy réteg piskótát, jól megpakoljuk felezett eperrel, majd erre jön egy nagy adag krém. A következő réteget szintén ugyanígy. Végül befedjük az utolsó piskótalappal és körbekenjük a krémmel. Tetejét csokiba mártott eperrel díszítjük. Jó étvágyat kívánok!

Villámgyors csokis

Ha nincs túl sok időnk, de szeretnénk készülni valami finomsággal akár vendégeknek, akár csak magunknak, ezt a sütit könnyen összedobhatjuk. A hozzávalók a legtöbb háztartásban megtalálhatók. Az ízesítőket pedig kedvünk szerint variálhatjuk. Sőt még húsvétról/mikulásról megmaradt csokifelhasználásra is kiváló. Az összetevőket csak robotgéppel össze kell keverni, megsütni és kész is. Fél óra alatt megvan.

Villámgyors csokis hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 3 tojás
• 10 dkg puha vaj
• 10 dkg cukor
• 2 ek. kakaópor
• 1 dl tej
• 1 kk sütőpor
• csipet só
• Ízesítők: 3 cl narancslikőr, 1 kk fahéj, 10 dkg étcsoki (vagy húvéti csokinyúl) darabokra törve

Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük és robotgéppel jól elkeverjük, kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kockákra vágva tálaljuk. Melegen és hidegen is finom. Jó étvágyat kívánok!