Diós gyömbéres kuglóf

Ismét az egészségesebb kategóriába tartozó süti teljeskiörlésű liszttel és nyírfacukorral. Nem túl édes, de a sok diónak köszönhetően elég maszív. A margarint esetleg helyettesíthetjük valami egészségesebb megoldással, például kókuszzsírral és akkor végképp elmondható, hogy csupa jót teszünk a szervezetünkkel ha ezt fogyasztjuk :) Bátraknak ajánlom hozzá a tejfölt öntetként, érdekes ízkombináció.

Diós gyömbéres kuglóf hozzávalók:

• 10 dkg teljeskiörlésű búzaliszt
• 30 dkg darált dió
• 2 ek margarin
• 2 tojás
• 15 dkg nyírfacukor
• 1,5 dl tej
• 15 g reszelt gyömbér
• 1 kk vaníliaaroma

A margarint a cukorral kikeverjük,majd hozzáadjuk a tojásokat és a tejet. A lisztet a dióval elkeverjük és a tojásos masszához öntjük. Végül hozzáadjuk a vaníliát és a gyömbért. Kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A formában hagyjuk egy kicsit kihűlni. Hidegen és melegen is tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánok!

Túró rudi torta

Pici fiam első szülinapjára készült ez a torta. Mivel éppen olyan helyen voltunk ahol nem volt sütő, így sütés nélkül elkészíthető desszertet kellett kitalálnom. Így született meg ez a torta, ami engem picit a túrórudira emlékeztet így csokival a tetején, ezért kapta ezt a nevet. Eredetileg gyümölccsel készült volna csoki helyett, de valamivel a nagyfiamnak is kellett kedvezni... :)

Túró rudi torta

Alap hozzávalók:

• 150 g babapiskóta
• 2 dl kakaó

Krém:

• 500 g túró
• 250 g mascarpone
• 5-6 ek. porcukor
• 1 citrom reszelt héja

Tetejére:

• 2 dl tejszín
• 200 g étcsoki

A babapiskótákat megáztatjuk a kakaóban és egy tortaformába fektetjük jó szorosan.

A krém hozzávalóit jól összekeverjük, míg homogén masszát kapunk. Az alapra öntjük és egyenletesen elkenjük. 

A tejszínt egy lábasban felforrósítjuk, majd a tűzről levéve beletesszük az étcsokit és simára keverjük. Egy picit lehűtjük, majd a torta tetejére öntjük. Pár órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ezután kínáljuk. Gyors, egyszerű, de nagyon finom. Jó étvágyat kívánok!